السوربيتول هو كحول سكر طبيعي ، أقل حلاوة وأقل حرارية من السكر العادي. يحدث بشكل طبيعي في الخوخ ، والكمثرى وبعض التوت ، وتتوفر أيضا في محلول كمسهل طبي. تحتوي العديد من الأطعمة واللثة المصنعة بالسكر المنخفض على السوربيتول. بكميات صغيرة ، يبدو السوربيتول آمنًا للأطفال. في كميات أكبر ، أو في الأطفال الذين يعانون من اضطرابات في الكلى ، يمكن للسوربيتول أن يسبب مشاكل.
التجاويف
أحد الأسباب التي تجعل السوربيتول مفيدًا للأطفال ، وليس ضارًا ، فهو لا يعزز تسوس الأسنان. عادةً ما تقوم البكتيريا الفموية بتكسير السكريات والنشويات في الأطعمة ، مما يؤدي إلى إفراز الأحماض. إذا لم يتم تنظيف الأحماض بالكامل أو شطفها ، فإن هذه الأحماض تؤدي إلى تآكل مينا الأسنان. السوربيتول ، وغيرها من البوليولات أو أحماض السكر ، تقاوم عملية الأيض البكتيري ، وبالتالي لا تؤدي إلى نتاج الأحماض المتحللة المينا.
داء السكري
يحتاج الأطفال المصابون بداء السكري ، وكذلك البالغين ، إلى التحكم في جلوكوزهم ودهونهم ووزنهم. ولأن السوربيتول يمتص ببطء وبصورة سيئة من الجسم ، فإن نسبة الجلوكوز في الدم واستجابة الانسولين المصاحبة تقل. وبالإضافة إلى ذلك ، فإن السعرات الحرارية لكل غرام من السوربيتول هي ثلثي السعرات الحرارية للسكر العادي ، مما يساعد الأطفال على التحكم في وزنهم. على الرغم من أن السوربيتول يمكن أن يكون جزءًا مفيدًا من النظام الغذائي للطفل المصاب بداء السكري ، فإنه يناقش استخدامه مع مقدم الرعاية الصحية للطفل.
السلامة العامة
وقد أكد نظام الولايات المتحدة للأغذية والعقاقير السوربيتول على أنه عنصر "مصنَّف عمومًا كمقياس آمن" أو مقوِّم GRAS استنادًا إلى بيانات تم تقييمها من قِبل العلماء في اللجنة المختارة لمواد GRAS. بالإضافة إلى ذلك ، فإن كل من اللجنة العلمية للأغذية التابعة للاتحاد الأوروبي ومنظمة الأغذية والزراعة المشتركة / لجنة الخبراء التابعة لمنظمة الصحة العالمية المعنية بالمواد المضافة إلى الأغذية أو لجنة الخبراء المشتركة ، خلصت إلى أن السوربيتول آمن ، بناء على مراجعة البيانات الشاملة. علاوة على ذلك ، لم تضع أي من هاتين المجموعتين أي قيود على القبول اليومي المقبول (ADI) للسوربيتول. ADI "غير محدد" هو أكثر الفئات أمانًا. ومع ذلك ، فإن إدارة الغذاء والدواء الأمريكية تتطلب الأطعمة التي قد تؤدي إلى الابتلاع اليومي ل 50 غراما أو أكثر من السوربيتول لتشمل التحذير: "الاستهلاك الزائد قد يكون له تأثير ملين."
قضايا الجهاز الهضمي
السوربيتول له تأثير ملين ، وفي الواقع ، تُباع محاليل السوربيتول كمواد مسهلة من خلال الصيدليات. لأن السوربيتول لا يمتصه الجسم بسهولة أو بسرعة ، فهو يساعد جسمك على تحريك المادة من خلال الجهاز الهضمي ، ولكن يمكن أيضًا أن تؤدي الكميات الزائدة إلى الانتفاخ ، وانتفاخ البطن ، والإسهال ، والتقلصات وغيرها من مشاكل البطن. شدة هذه المشكلة للأطفال تناقش ساخنة. وفقا لمركز العلوم في المصلحة العامة ، يمكن أن يكون تأثير السوربيتول الملين في الأطفال خطيراً ، مما يؤدي إلى الإسهال الشديد ، حتى في الجرعات الصغيرة ، بسبب صغر حجمها. يحذر الدكتور جيفري هيامز ، من مركز كونيتيكت الطبي للأطفال ، من أن الكميات الصغيرة من السوربيتول يمكن أن تسبب أعراضًا هضمية شديدة. ومع ذلك ، يقول لين نابورس ، نائب رئيس مجلس مراقبة السعرات الحرارية ، إنه بالنسبة للغالبية العظمى من المستهلكين ، لا يسبب السوربيتول مشكلة ، حيث يوجد بشكل طبيعي في مجموعة متنوعة من الفواكه والتوت. وتضيف أنه في حين أن الاستهلاك المفرط قد يؤدي إلى إزعاج خفيف في الجهاز الهضمي ، فإنه لا يشكل تهديدًا أكبر من تناول الفول والملفوف وبعض الفواكه المجففة.
الحساسية والتعصب
قد يسبب السوربيتول مشاكل في الأطفال الذين يعانون من حساسية السوربيتول أو الذين لديهم حساسية بالغة لتأثيره الملين. يمكن أن تشمل ردود الفعل التحسسية الطفح الجلدي ، وخلايا النحل ، والحكة ، وضيق في التنفس ، والتنفس ، والسعال أو تورم في الوجه والشفتين واللسان أو الحلق. لا تعطي السوربيتول للأطفال المصابين بأمراض الكلى الحادة ، لأن السوربيتول يفرز بشكل كبير من الكلية.
