تعيش الثعالب في جميع أنحاء العالم وتتكيف بسهولة مع الموائل المختلفة ، بما في ذلك الغابات والمراعي والجبال والبيئات البشرية. بعض الناس يصطاد الثعالب من أجل الرياضة. البعض يقتلهم كآفات وآخرون يأكلونهم كألعاب. لحم الثعلب صالح للأكل ، رغم أنه صعب للغاية. للحصول على أفضل النتائج ، قم بتلوين لحم الثعلب عن طريق نقعه في الماء المالح طوال الليل. ادمجها مع الخضار القلبية والحبوب الكاملة للحصول على وجبة صحية.
الخطوة 1
إعداد محلول ملحي عن طريق خلط الملح بالماء. ضع اللحم في الماء. يُضاف كوب من الماء وملعقة كبيرة من الملح حتى يتم غمره بالكامل. أضف التوابل الإضافية ، إذا كنت تفضل ذلك. استخدم بضع شرائح من الزنجبيل أو مجموعة جديدة من إكليل الجبل أو الزعتر. قم بغلي اللحم لمدة 12 ساعة وشطفه قبل الطهي.
الخطوة 2
سخني الزيت في القدر وأقلي البصل حتى ينضج. يُضاف اللحم ويُقلى لعدة دقائق لامتصاص الزيت ونكهة البصل.
الخطوه 3
أضيفي أوراق الغار والفلفل وشرائح الزنجبيل الطازجة ونصف عصير الليمون. قم بتحريك مكونات المقلاة بعناية لتغطي اللحم.
الخطوة 4
أضف 1 إلى 2 كوب من الماء. نغطي المقلاة ونترك على نار خفيفة لمدة نصف ساعة. أضف اللفت ويترك على نار خفيفة لمدة 15 إلى 30 دقيقة أخرى. صفي وحفظ سوائل الطهي عند طهي اللحم ويتم تخفيف اللفت.
الخطوة 5
اخفق البيض في وعاء كبير واخلط في باقي عصير الليمون. صب السائل الطبخ الساخن في خليط البيض ببطء. أعد السوائل إلى المقلاة. تُقدَّم لحم الثعلب بخبز قشري لامتصاص السوائل.
الأشياء ستحتاج
- 4 ملعقة كبيرة. ملح
- 4 أكواب ماء
- الساقين من 1 الثعلب المتوسط ، بالبشرة ، deboned وقطع إلى 8 قطع
- 4 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون
- 2 بصل مفروم
- 2 أوراق الغار
- 4 حبات الفلفل
- 2 ملعقة كبيرة. شرائح الزنجبيل
- عصير 2 ليمون
- 1 حفنة اللفت ، مقطعة ومضلعة
- 2 بيض
نصائح
- الحامض من عصير الليمون يساعد على طحن اللحم. إضافة خل التفاح إلى محلول ملحي سيجعل اللحم أكثر نعومة.
تحذيرات
- تحقق من القوانين المحلية بشأن صيد الثعالب. استخدام الرعاية عند الطهي لعبة البرية. يمكن أن تحمل الثعالب داء الكلب وغيرها من الأمراض.
