عندما تتناول وجبة ، يحصل جسمك على عملية هضمها باستخدام الإنزيمات. وظيفة هذه المواد هي تفتيت الطعام إلى جزيئات يمكن امتصاصها بواسطة جسمك. يتم إنتاج العديد من هذه الإنزيمات - الأميليز والليباز والبروتياز - في شكل غير نشط في البنكرياس ، وهو عضو في بطنك. يتم تنشيطها عندما تفرز في جزء الأمعاء الموجود خارج المعدة - الإثنا عشر.
الأميليز
صورة مقرّبة لأربعة شرائح من الخبز على طاولة المطبخ الصورة: amanaimagesRF / amana images / Getty Images الأميليز هو إنزيم ينتجه جسمك يساعد على تحطيم النشويات والسكريات المعقدة - الكربوهيدرات - في طعامك. يتم إجراء معظم الأميلاز في جسمك بواسطة البنكرياس ، ولكن يتم إنتاج كمية صغيرة من الغدد التي تنتج اللعاب. الأميلاز اللعابية تبدأ عملية هضم الكربوهيدرات في الفم ، وتكسرها إلى السكريات البسيطة التي يمكن امتصاصها. إنه يصاحب الطعام في معدتك حيث يواصل عمله. بمجرد أن يترك الطعام بطنك ، ينتقل الأميلاز في البنكرياس ويخرج إلى الأمعاء ويستولي على هضم الكربوهيدرات.
البروتياز
لقطة مقرّبة لصفيحة دجاج مشوي مصدر الصورة: Rasulovs / iStock / Getty Images وظيفة البروتياز في الجهاز الهضمي هي تحطيم البروتينات في طعامك إلى كتل البناء - الأحماض الأمينية. ومن أمثلة البروتياز في الجهاز الهضمي التريبسين والكيميتريبسين والإيلاستاز. كل منها مسؤول عن تحطيم جزء مختلف من البروتين. بمجرد أن يتم تقسيم البروتينات إلى أحماض أمينية ، يتم امتصاص بعضها في مجرى الدم. تلعب الأحماض الأمينية الأخرى دورًا في زيادة إفراز أنزيمات البنكرياس وإبطاء إفراغ المعدة حتى تشعر بالشبع.
الليباز
صورة عن قرب لصفيحة المقلية والمايونيز مصورة فوتوغرافية: Turner & DeVries / Photodisc / Getty Images يفرز البنكرياس أيضًا الليباز ومسؤول عن هضم الدهون من الطعام الذي تتناوله. معظم الدهون في الغذاء هي في شكل ثلاثي الجليسريد ، والتي لا يمكن امتصاصها من الأمعاء. يعمل ليباز مع الصفراء ، وهي مادة يصنعها كبدك وتخزن في المرارة. تساعد الصفراء الدسم على تكوين كريات صغيرة من الدهون الثلاثية ، والتي يتحللها الليباز إلى كتل البناء - الأحماض الدهنية. يتم امتصاص الأحماض الدهنية في مجرى الدم ، حيث تتشكل مرة أخرى من الدهون الثلاثية. يتم تسليمها إلى أعضاء مثل الكبد ، حيث يتم استخدامها لتخزين الطاقة.
Exocrine Pancreatic Insufficiency
طبيبة تتشاور مع مريضة شابة حول آلامها في البطن الصورة المصور: JackF / iStock / Getty Images يشير نقص إفراز البنكرياس إلى نقص في الأنزيمات الهاضمة الأميليز والليباز والبروتياز. يمكن أن يكون سببها مجموعة متنوعة من الحالات ، تتراوح من التهاب مزمن - المعروف باسم التهاب البنكرياس المزمن - إلى التليف الكيسي ، والمرض الاضطرابات الهضمية ، والجراحة السابقة والأورام. عندما لا يستطيع البنكرياس عمل ما يكفي من الأميليز والليباز والبروتياز ، لا يستطيع الجسم امتصاص الكربوهيدرات والدهون والبروتينات بشكل كاف. هذا يؤدي إلى فقدان الوزن وآلام البطن والانتفاخ والإسهال مع البراز الدهنية ونقص الفيتامينات وسوء التغذية. يتم التعامل مع عدم كفاية بنكريكان اكسوكرين مع تقييد النظام الغذائي ، مكملات الفيتامينات والانزيمات الاصطناعية.
