يمكن لدش مطري غير متوقع أن يضع مخمدًا في مزاجك إذا كنت تخطط لتقديم مشروبات الكابوبس المشوية في تجمع عائلتك التالي أو عشاء نهاية الأسبوع. ولكن إذا كان لديك فرن تقليدي ، فلا يزال بإمكانك إعداد الكابونج الملون. على الرغم من أنها تستغرق وقتًا أطول قليلاً من الاستجواب ، فإن تحميص اللحوم و kabobs الخاصة بالخضروات في الفرن يعد طريقة فعالة - بنفس القدر من اللذة - لطهي الكابونج الخاص بك.
الخطوة 1
انقعي أسياخ الكباب الخشبي في الماء طوال الليل. هذا يمنع العصي من الجفاف والحرق في الفرن ، والتي يمكن أن تؤثر بشكل خطير على طعم اللحم والخضروات.
الخطوة 2
قم بتقطيع الخضار المرغوبة إلى قطع صغيرة الحجم يمكن لصقها بسهولة على سيخ خشبي. اختر الخضروات بناء على تفضيلاتك الشخصية. وتشمل خضراوات الكابون المشتركة زر الفطر ، الفلفل الأخضر ، البصل ، الطماطم الكرزية ، القرع والكوسا. يمكن ترك الخضروات الصغيرة ، مثل الطماطم الكرز أو الفطر زر ، كلها. ضع الخضروات جانبا للاستخدام في وقت لاحق.
الخطوه 3
قطع اللحم المطلوب في مكعبات لدغة الحجم. لضمان طهي دقيق ، يجب أن تكون مكعبات اللحم بنفس الحجم تقريبًا. اللحوم الشعبية ل kabobs تشمل لحم البقر لحم الخاصرة ، الدجاج العظم ، لحم المتن لحم الخنزير ، ولحم الضأن والروبيان.
الخطوة 4
ينقع اللحم لمدة 30 إلى 60 دقيقة على الأقل قبل الطهي. في حين يختار بعض الناس استخدام ماء مالح معبّأ مسبقًا ، يمكنك أيضًا صنع زيت الزيتون والثوم ومجموعة متنوعة من الأعشاب والتوابل. احتفظ باللحم في الثلاجة بينما ينقع. إذا رغبت في ذلك ، إضافة الخضروات إلى ماء مالح لزيادة النكهة.
الخطوة 5
سخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت.
الخطوة 6
خيط اللحم والخضار المتبلة على أسياخك الخشبية المنقوعة. لا تتردد في ترتيب kabobs كما يحلو لك. لا توجد قاعدة أو آداب لتجميع kabobs. ومع ذلك ، ترك ما لا يقل عن 1/2 بوصة بين كل قطعة للسماح للطهي السليم.
الخطوة 7
ترتيب kabobs تجميعها على ورقة الخبز التي تم المغلفة مع رذاذ الطبخ nonstick. اترك على الأقل 1 بوصة بين كابوبس على ورقة الخبز.
الخطوة 8
يُطهى الكابوبس في الفرن لمدة 20 إلى 30 دقيقة ، ويحول كل 5 إلى 10 دقائق. فرشاة إضافية - طازجة - ماء مالح على الكوباب خلال الدقائق الخمس الأخيرة من الطهي.
الأشياء ستحتاج
- أسياخ خشبية
- ماء
- خضروات
- لحم
- سكين
- ماريناد ، للتنجيم
- ورقة الخبز
- رذاذ الطبخ
- ماريناد ، للحساء
- فرشاة تغطية بالحساء
تحذيرات
- على الرغم من أن الخضراوات الخاصة بك ستطهى بالتأكيد تقريبًا في إطار زمني يتراوح من 20 إلى 30 دقيقة ، فستحتاج إلى مراقبة عن كثب لحومك. إذا كان لديك مقياس حرارة للحم ، فهذا سوف يساعد على ضمان طهي اللحم على درجة حرارة داخلية آمنة. وفقا لوزارة الزراعة في الولايات المتحدة ، ينبغي طهي شرائح اللحم إلى درجة حرارة داخلية 145 درجة فهرنهايت ، ولحم الخنزير إلى 160 درجة فهرنهايت ، والدجاج إلى 165 درجة فهرنهايت والمأكولات البحرية إلى 145 درجة فهرنهايت.
