وكثيرا ما يستخدم كاروب كبديل للشوكولاته لأنه يمكن أن يكون طعم وتبدو شبيهة بالشوكولاتة. بالإضافة إلى ذلك ، غالبا ما توصف الخروب لمحتوى المواد الغذائية عالية. ومع ذلك ، يكشف الفحص الدقيق أن كل من الخروب والشوكولاته مغذيتان تمامًا ، طالما أنهما لا يحتويان على كميات كبيرة من الدهون أو السكر.
سمين
الخروب هو أقل بكثير من الدهون من الشوكولاته. وفقا لقاعدة البيانات الوطنية للمغذيات المرجعية القياسية ، يحتوي أونصة واحدة من الشوكولاتة غير المحلاة على 15 غراما من الدهون ، في حين أن 1 أونصة من دقيق الخروب ، وهو حوالي 1/4 كوب ، يحتوي على 0 غرام من الدهون. نفس الكمية من مسحوق الكاكاو الذي يحتوي على الكثير من زبدة الكاكاو التي تحتوي على الدهون ، تحتوي على 4 جرامات من الدهون. يعتبر الخروب خيارًا جيدًا إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا قليل الدسم ، ولكنك تفحص بعناية العلامات الغذائية ، نظرًا لأن المنتجات المحتوية على الخروب قد تتضمن دهونًا إضافية من مصادر أخرى.
كربوهيدرات
آخر الفرق المميز بين الخروب والشوكولا هو محتوى الكربوهيدرات. تحتوي الشوكولاتة على حوالي 8 غرامات من الكربوهيدرات لكل أونصة ومسحوق الكاكاو 16 جرام للأونصة ، لكن كلاهما يحتوي على 0 جرام من السكر. من ناحية أخرى ، يوفر دقيق الخروب 25 جرامًا من الكربوهيدرات الكلية و 14 جرامًا من السكر لكل أونصة. مثلما تحتوي منتجات الخروب غالباً على دهون مضافة ، تحتوي العديد من منتجات الشوكولا على سكر مضاف ، والذي سيعوض هذا الاختلاف. كل من الخروب والشوكولا هي أيضا مصادر الألياف الغذائية ، التي تحتوي على 11 غراما و 5 غرامات لكل أونصة ، على التوالي.
الفيتامينات
يحتوي كل من الخروب والشوكولاته على مجموعة متنوعة من فيتامينات ب ، ولكن الخروب يحتوي على تركيز أعلى من هذه العناصر الغذائية الأساسية ، بما في ذلك الثيامين ، الريبوفلافين ، النياسين ، فيتامين B6 وحمض الفوليك. ولا يعتبر أي منهما مصدراً جيداً لفيتامين ب 12 ، الذي يوجد أساساً في المنتجات الحيوانية.
المعادن
كل من الخروب والشوكولاته هي أيضا مصادر لكثير من المعادن الأساسية. الخروب كبير جدا في الكالسيوم ، يحتوي على ما يقرب من 100 ملليغرام للأونصة. الكالسيوم معدن مهم للحفاظ على صحة العظام ، وفقا لميدلاين بلاس. كلاهما غني بالحديد والمغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والزنك والنحاس والمنغنيز والسلينيوم ، لكن الشوكولاته تحتوي على تركيزات أعلى لكل من هذه المعادن.
المنشطات
واحد من الاختلافات الأكثر أهمية بين الخروب والشوكولاته هو مستوى المنشطات التي تحتوي عليها. الشوكولاته تحتوي على تركيزات صغيرة من الكافيين ومنبهة أخرى تسمى الثيوبرومين. وفقا لميدلين بلاس ، ينبغي على بعض الأفراد الحد من تناول الكافيين ، بما في ذلك النساء الحوامل وبعض الأشخاص المصابين بأمراض القلب. هؤلاء الأفراد يمكن أن يستخدموا الخروب كبديل للشوكولاته ، لأن الخروب لا يحتوي على الكافيين أو الثيوبرومين.
