يحتوي اليقطين على 41 سعرة حرارية لكل كوب / 2 كوب ، وهو معبأ بفيتامين أ ، يحتوي على 336 في المائة من البدل اليومي الموصى به للنساء و 269 في المائة للرجال. كما يوفر اليقطين فيتامين C والحديد والبوتاسيوم والمغنيسيوم وحمض الفوليك. يوفر اليقطين الصغير توفير الوقت ويحافظ على الفوائد الغذائية لأنه عندما تستخدم الميكروويف ، فإنك لا تحتاج إلى طهي القرع في الماء ، والذي يأخذ بعض القيمة الغذائية.
اختيار اليقطين المناسب للميكروويف
اختر اليقطين الذي لا يوجد به عيوب أو بقع ناعمة. يجب أن تشعر القشرة بحزم وأن اليقطين يجب أن يكون له جذع يتراوح من 1- إلى 2 بوصة. الجذع هو مؤشر على أن اليقطين طازج. عندما تلتقط اليقطين ، يجب أن تشعر بالصلابة والثقيلة ، وليس الإسفنج. أيضا ، واختيار اليقطين الذي له تلوين موحدة. إذا كانت وصفة اليقطين تستدعي 4 أكواب من القرع المطبوخ ، فستحتاج إلى حوالي قرع 5 باوند أو اثنين من القرع الأصغر الذي يساوي 5 أرطال.
تحضير قرعة كبيرة
يستغرق وقتا طويلا لإعداد اليقطين الخاص بك ل microwaving. ببساطة قطع اليقطين كبيرة غير مقشرة إلى أرباع وتغطية اللحم اليقطين تتعرض مع ورقة مشمع أو ورق رق. ضع قطع اليقطين الأربعة ، وجانب الجلد لأسفل ، على منشفة ورقية والميكروويف على ارتفاع لمدة 5 دقائق لكل رطل. إعادة ترتيب القطع كل 2 دقيقة ، بحيث يطبخ اليقطين بالتساوي دون أي مناطق خام. قد تختلف أوقات الطهي باختلاف القوة الكهربائية في الميكروويف.
تحضير القرع الصغير
إذا كان لديك قرع صغير مستدير ، فقم بوضع قشرة اليقطين في العديد من البقع باستخدام شوكة. تتيح الفتحات الصغيرة للبخار الهروب من داخل اليقطين. ضع الميكروويف على أعلى واطهي القرع لمدة 20 دقيقة. تدوير القرع كل بضع دقائق حتى الطبخ. بعد طبخ اليقطين ، اتركه يجلس لمدة 5 دقائق ، ثم قطعه إلى نصفين وأزل البذور. المقبل ، ملعقة من اليقطين المطبوخ واستخدامها في وصفة اليقطين.
أكثر من فطيرة القرع
فطيرة القرع هي واحدة من الطرق التقليدية لتشمل اليقطين في نظامك الغذائي ، ولكن هناك العديد من البدائل الأخرى لخدمة هذا الطعام متعدد الاستخدامات وإدراجه في خطة الوجبات الخاصة بك. على سبيل المثال ، قم بتوزيع زبدة القرع على خبز محمص كاملًا لبدء مغذي ليومك ، أو تناول شريحة من خبز اليقطين أو كعك اليقطين مع قهوة الصباح أو الشاي. أضف قطع اليقطين إلى الشوربات واليخنة محلية الصنع أو تقديم هريس اليقطين ، بنكهة القرفة والعسل الأسود أو الأعشاب المفضلة لديك ، جنبًا إلى جنب مع وجبتك الرئيسية لتناول طعام الغداء أو العشاء. استخدام اليقطين في أي وصفة الكعكة ، مثل كوكيز دقيق الشوفان أو القرع إسقاط اليقطين ، للاستمتاع بالمزايا الغذائية من القرع في علاج الحلو بخلاف الفطيرة.
