المقدمة
نظام القلب والأوعية الدموية الخاص بك هو مجموعة هامة وهشة من الهياكل التي تضخ الدم الغني بالمغذيات والأكسجين في جميع أنحاء الجسم. في قلب هذا النظام هو قلبك. يمكن أن تؤثر الأطعمة التي تختار استهلاكها يوميًا على صحة قلبك. يمكن اختيار الأطعمة المناسبة أن تحدث فرقا في عيش حياة طويلة وصحية أو مواجهة احتمال حدوث نوبة قلبية أو أمراض قلبية مع تقدم جسمك في العمر.
الدهون
يجب أن تحتوي جميع الأنظمة الغذائية على الدهون ؛ ومع ذلك ، ليست جميع الدهون جيدة بالنسبة لك. يحتاج جسمك للدهون لتعمل ، خاصة على المستوى الخلوي. للأسف ، يمكن للأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون غير الصحية والكوليسترول أن يكون لها تأثير مدمر على القلب. الأطعمة الغنية بالدهون غير الصحية والكولسترول يمكن أن تسبب تراكم الترسبات في الأوعية الدموية ، خاصةً الشرايين. مع مرور الوقت ، يمكن أن يسبب هذا التراكم كتلة في الأوعية الدموية ، مما يجبر القلب على العمل بجدية أكبر لضخ الدم عبر الكتلة ، فضلاً عن التسبب في فقدان المركب نفسه للمرونة. هذا يمكن أن يسبب مجموعة متنوعة من المشاكل الصحية ، بما في ذلك أمراض القلب والنوبات القلبية والسكتة الدماغية. وفقا لجمعية القلب الأمريكية ، يجب أن تهدف إلى اتباع نظام غذائي يتضمن مجموعة متنوعة من الدهون. لا ينبغي أن تشكل الدهون المشبعة أكثر من 7 في المائة من السعرات الحرارية اليومية. الكوليسترول لا ينبغي أن يتجاوز 300 ملليغرام في اليوم الواحد ؛ ويجب ألا تزيد الدهون المتحولة أكثر من واحد بالمائة من السعرات الحرارية اليومية.
إنتاج
يمكن أن تؤثر كمية الفواكه والخضروات التي تختارها يوميًا على تأثير على قلبك. تمتلئ الخضراوات والفواكه بالفيتامينات والمعادن الضرورية التي يحتاجها جسمك للعمل ، خاصةً قلبك. ميزة إضافية واحدة لجعل إنتاج نسبة مئوية كبيرة من النظام الغذائي اليومي الخاص بك هو محتوى الألياف كبيرة. وفقا لمدرسة هارفارد للصحة العامة ، فإن النظام الغذائي الغني بالفواكه والخضروات يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب.
بروتين
يمكن لأنواع البروتينات التي تختار أن تستهلكها أيضًا أن تؤثر على صحة قلبك. إن تناول أجزاء كبيرة أو قطع من اللحم بمحتويات عالية من الدهون يمكن أن يساهم في تراكم الكوليسترول في الدم. يمكن أن يساعد اختيار مصادر البروتين القليلة الدسم ، مثل الدجاج أو البقوليات ، على تقليل إجمالي استهلاكك من الدهون المشبعة والكولسترول. وفقا لجمعية القلب الأمريكية ، فإن اختيار مصادر البروتين مثل السمك يعطي فائدة صحية قلبية إضافية للأوميغا 3. أوميغا 3 هو شكل صحي من الدهون ، والذي يمكن أن يقلل من مستويات الدهون الثلاثية في الدم. هذا يقلل من خطر الاصابة بمرض الشريان التاجي.
الكربوهيدرات
الكربوهيدرات هي أيضا جزء هام من أي نظام غذائي. عندما يتم اختيار الكربوهيدرات الصحيحة ، مثل تلك المصنوعة من الحبوب الكاملة ، يمكن أن تلعب دورا في صحة قلبك. منتجات الحبوب الكاملة تحتوي على كميات عالية من الألياف. مثل الألياف الموجودة في منتجات التوليد ، يمكن للحبوب الكاملة أن تساعد أيضًا على تقليل مستويات الكولسترول لديك ، مما يساعد على منع حدوث مشكلات مثل أمراض القلب والسكري من النوع الثاني ، وفقًا لمسألة 2012 "Journal of Nutrition". الألياف من الحبوب الكاملة لها فائدة إضافية تتمثل في مساعدتك على الشعور بالشبع لفترة أطول. هذا يمكن أن تزيد من فرصك في الحفاظ على وزن صحي بنجاح.
صحة الصوديوم والقلب
إذا كان هدفك هو القلب السليم ، فأنت بحاجة إلى الحد من تناول الصوديوم. يحافظ الصوديوم الزائد على السوائل في الجسم ويجعل قلبك يعمل بجهد أكبر ، وهذا بدوره يزيد من ضغط دمك ، وفقًا لجمعية القلب الأمريكية. كما أنه يزيد من خطر الإصابة بقصور القلب وأمراض الكلى وهشاشة العظام والسكتة الدماغية. سوف يساعدك تجنب الأطعمة المعالجة والمعلبة على تقليل تناول الصوديوم. توصي AHA بأنك لا تستهدف أكثر من 1500 مليغرام في اليوم ، على الرغم من أن التوصية للأفراد الأصحاء ، التي وضعها معهد الطب ، هي 2300 ملليغرام في اليوم.
