وتتمثل الوظائف الأساسية للكبد في إزالة السموم من الجسم وإنتاج المادة الصفراوية المستخدمة في هضم الطعام. ومع ذلك ، يخزن الكبد أيضًا بعض الفيتامينات والمعادن والسكريات وينظم تخزين الدهون ويتحكم في إنتاج وإفراز الكوليسترول. من خلال تحييد المواد السامة ، واستقلاب الكحول وإزالة البكتيريا من الدم ، يلعب الكبد دورًا مهمًا في الحفاظ على صحة الجسم. إذا تعرض الكبد للتلف ، فإن اتباع نظام غذائي صحي ومتوازن قد يساعد على تجديد خلايا الكبد.
الفيتامينات
بما أن الكبد يقوم بتصفية المواد المغذية غير المستخدمة خارج الجسم ، فإن الكم الزائد من بعض الفيتامينات يمكن أن يسبب ضغطًا إضافيًا على الكبد. يمكن أن تكون مكملات الفيتامينات الضخمة ، خاصة تلك التي تحتوي على كميات كبيرة من فيتامين أ وفيتامين د ، شديدة السمية. ومع ذلك ، قد يكون من المفيد استكمال نظام غذائي مصمم لصحة الكبد مع مركبات فيتامين ب إضافية.
السعرات الحرارية والكربوهيدرات
يجب أن تكون الكربوهيدرات المصدر الرئيسي للسعرات الحرارية في نظام غذائي مصمم لصحة الكبد. زيادة استهلاك الكربوهيدرات والدهون قد تمنع البروتين من الانهيار ، والحفاظ عليه في الجسم. ومع ذلك ، من المهم مراقبة السعرات الحرارية. يمكن للسعرات الحرارية المفرطة ، وخاصة في شكل الكربوهيدرات ، تسبب رواسب الدهون في الكبد ، مما تسبب في مزيد من الإجهاد للكبد. في المتوسط ، يحتاج الشخص إلى حوالي 15 سعرة حرارية في اليوم لكل رطل من الوزن من أجل تلبية احتياجاته اليومية من السعرات الحرارية.
صوديوم
يمكن أن يسبب مرض الكبد احتباس السوائل في الجسم ، وخاصة حول البطن أو اليدين والقدمين. بما أن الصوديوم يمكن أن يزيد من كمية السوائل في الجسم ، فإن تقليل كمية الصوديوم في النظام الغذائي يمكن أن يساعد في تقليل مستويات السوائل الزائدة. بينما تحتوي معظم الأطعمة على كميات صغيرة من الصوديوم ، فإن ملح الطعام والأطعمة المصنعة تحتوي على كميات كبيرة. الأطعمة التي تحتوي على أكثر من 300 ملغ من الصوديوم لكل وجبة تعتبر عالية في الصوديوم وينبغي تجنبها.
بروتين
يلعب الكبد دورًا مهمًا في هضم البروتين. كما يتم تقسيم البروتين ، تتشكل منتجات النفايات مثل الأمونيا. يمكن للكبد السليم تخليص الجسم من هذه السموم ، ومع ذلك ، إذا تم اختراق الكبد ، يمكن أن تتراكم السموم في الدم والأنسجة. هذا التراكم من السموم يمكن أن يسبب التعب والغثيان والقيء والنسيان والفوضى العقلية. لتجنب هذا ، قد تحتوي على نظام غذائي لتجديد الكبد فقط حوالي 1 غرام من البروتين لكل كيلوغرام من وزن الجسم.
الكحول والمخدرات
من أجل إعطاء الكبد فرصة لتجديد ، تجنب المواد التي يمكن أن تشدد على الكبد. بما أن الكحول يتم ترشيحها من الجسم عبر الكبد ، فيجب تجنب جميع أشكال الكحول حتى يتاح للكبد فرصة لإعادة البناء. أيضا تجنب الأدوية التي تحتوي على عقار الاسيتامينوفين ، لأنه ، مثل الكحول ، يتم تصفية اسيتامينوفين من خلال الكبد. بعض العلاجات العشبية مثل comfrey ، زيت margosa ، شاي ماتي و chaparral يمكن أيضا أن تكون سامة للكبد ، وخاصة إذا كانت خلايا الكبد قد تضررت بالفعل.
