هناك شيء عن البيتزا محلية الصنع التي تنضح من الاكتفاء الذاتي والقدرة على توفير لعائلتك. تحميلها مع الطبقة المفضلة لديك يجعلها فرحة الطهي مصممة وفقا لمواصفات عائلتك. عندما تسير الأمور على ما يرام ، فمن المرجح أن تحصل على مراجعات رائعة. ولكن عندما تسوء الأمور وتتحول القشرة إلى ماط ، قد تشعر أن كل عملك الشاق كان بلا مقابل. حل المشاكل مع عجين البيتزا مندي باتباع بعض الإرشادات البسيطة.
الخطوة 1
سخن الفرن على 400 درجة فهرنهايت.
الخطوة 2
ضع مقلاة البيتزا أو الحجر على صينية فرن بينما تقوم بتسخين الفرن مسبقًا. أزل المقلاة أو الحجر من الفرن وضع عجينة البيتزا على المقلاة الساخنة قبل إضافة الزخرفة. هذا سوف يحدد العجين ويمنعه من امتصاص الرطوبة من الطبقة الخاصة بك.
الخطوه 3
انتشر طبقة رقيقة من صلصة البيتزا على العجين. يجب أن تكون قادرا على رؤية العجين من خلال صلصة البيتزا. استخدم حوالي 1/4 كوب من صلصة البيتزا لعمل بيتزا من 10 إلى 12 بوصة. الكثير من الصلصة يجعل من عجين البيتزا مندي.
الخطوة 4
قم بخفق الخضار التي تحتوي على الكثير من الرطوبة ، مثل الكوسة والفطر ، في قليل من الزيت في مقلاة على نار متوسطة لإزالة الرطوبة الزائدة. هذا يمنع الرطوبة من الخضار من تتسرب إلى عجين البيتزا وجعلها مندي. ضبط الخضار جانبا.
الخطوة 5
اللحوم الدهنية البنية ، مثل اللحم المفروم أو السجق ، في مقلاة على نار متوسطة. استنزف الدهون من اللحم لإزالة الرطوبة ووضع اللحوم جانبا.
الخطوة 6
ضع الجبن الطازج ، مثل جبنة موتزاريلا ، في مصفاة ، واضغط برفق على المناشف الورقية لامتصاص الرطوبة الزائدة.
الخطوة 7
ترتيب الخضار واللحوم على صلصة البيتزا وأعلى مع الجبن. إذا كانت عائلتك تفضل البيتزا المحملة ، فابدأ وقم بإضافة القليل من كل شيء ، ولكن قلل من المبلغ الذي تستخدمه. قد لا تتكدس البيتزا مع طبقة إضافية بشكل كامل في المركز ، مما يخلق قشرة رطبة أو قشدية.
الخطوة 8
اخبز البيتزا حتى تصبح الحواف بلون بني ذهبي والجبن شمبانيا ، ما يقرب من 15 إلى 20 دقيقة. قم بإزالة البيتزا من الفرن واتركها لمدة خمس دقائق قبل التقسيم.
الأشياء ستحتاج
- بيتزا عموم أو حجر
- صلصة البيتزا
- الطبقة
- مقلي عموم
- مصفاة
- مناديل ورقية
- أصحاب وعاء
تحذيرات
- توخي الحذر عند إزالة البيتزا من الفرن. استخدام أصحاب وعاء أو القفازات لمنع وقوع إصابات.
