Pad pad عبارة عن طبق تايلاندي يتكون من الخضار وأحيانًا اللحم المقلي في الكاري الأحمر ، والمعروف باسم عجول pad pad. في حين أن المكونات تختلف ، فإن الوصفة الأساسية تكون صحية إذا تم تناولها باعتدال. المواد الغذائية في عجينة الأطفال هي الحد الأدنى ، لأنها تسهم عادة حوالي 15 سعرة حرارية ، 3 غرامات من الكربوهيدرات و 3 ملليغرام من الصوديوم في كل ملعقة طعام.
الوسادة الأساسية بيده وصفة
ضع مقلاة عميقة أو مقلاة على نار متوسطة عالية وأضف ملعقتان كبيرتان من الماء. الماء في مكان النفط لخفض السعرات الحرارية. عندما يبدأ الماء في الغليان ، يضاف البصل الأبيض المفروم وقطتي ثوم مكعبات. حركهم لمدة 3 دقائق وإضافة 1 كوب من براعم البامبو ، 1/4 كوب من الريحان التايلاندي الطازج ، 1/2 كوب من البازلاء الثلجية و 3 أوراق ليمون كافير مفرومة. حرك محتويات المقلاة أو المقلاة لمدة 5 دقائق. أضف ملعقتان كبيرتان من سكر النخيل ، كوبين من حليب جوز الهند الفاتح ، ملعقة صغيرة من صلصة الصويا منخفضة الصوديوم و 5 ملاعق كبيرة من عجينة المهد. خفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة واستمر اثارة المكونات لمدة 10 دقائق. قم بتقسيم لوحة السرير إلى 3 أجزاء وخدمها أثناء التسخين. معظم المكونات المطلوبة متوفرة من الأسواق الآسيوية.
السعرات الحرارية والكربوهيدرات والبروتين
تحتوي إحدى الحشوات على ما يقرب من 133 سعرة حرارية ، و 22 غراما من الكربوهيدرات و 3 غرامات من البروتين. هذا ما يزيد قليلاً عن 6 في المائة من 2000 سعر حراري ، وهو معيار يومي موصى به أو DRI. حصة واحدة من لوحة pad تشكل حوالي 10 في المئة من DRI من 225 غراما من الكربوهيدرات و 6 في المئة من DRI من 50 غراما من البروتين. بالنسبة للوجبة الواحدة ، هذه الأرقام منخفضة نسبيًا وتناسب بسهولة في نظام غذائي صحي.
الدهون ، الدهون المشبعة والصوديوم
يحتوي الحشوة الواحدة على 7 غرامات من الدهون ، 4 منها مشبعة. ويشكل ذلك حوالي 7 في المائة من معدل الجرعة اليومية للإجهاد البالغ 44 غراما من الدهون و 25 في المائة من حد يومي للدهون المشبعة يبلغ 16 غراما. يحتوي أحد الحشوات على لوحة تحتوي على 1،297 ملليغرام من الصوديوم. هذا هو أكثر من 56 في المئة فقط من DRI صحي من 2300 ملليغرام من الصوديوم. لهذا السبب ، يجب أن تأكل وسادة في الاعتدال ، لأن مجرد مساعدة إضافية واحدة سوف ترسل لك بسرعة أكثر من 2300 ملليغرام من الصوديوم.
الاعتبارات
العلامات التجارية والمكونات الدقيقة المستخدمة في الوسادة تُملي قيمتها الغذائية. للحصول على أرقام دقيقة ، قم بإضافة العناصر الغذائية في كل مكون تستخدمه. اقسم المجاميع على عدد الحصص لإيجاد التغذية الدقيقة في كل وجبة. يضاف عادة الدجاج ولحم البقر ولحم الخنزير والأسماك والتوفو والباذنجان والعديد من الخضار الأخرى إلى لوحة الدواسة. بالإضافة إلى ذلك ، يتم تقديمه في كثير من الأحيان على سرير من الأرز لامتصاص بعض الصلصة ويقلل من بهار الكاري. إذا أضفت أيًا من هذه المكونات إلى لوحة الدواسة ، فلا تنسى تضمين قيمها الغذائية في الأرقام الإجمالية. إذا كنت تأكل لوحًا في أحد المطاعم ، فاطلب القيمة الغذائية للوصفة وحجم الحصة ، نظرًا لوجود عدة اختلافات.
