تقريبا أي فاكهة فواكه غير مقلي يتجمد جيدا ويحتفظ بنكهة الفواكه الطازجة. لا تتجمد الكاسترد غير المطبوخة والفطائر المحضرة بالكريمة بشكل جيد ، لأن القشرة تصبح فطير. وتشمل الفطائر غير المطهوة التي تجميد جيدا اللحم المفروم والجوز واليقطين. توصي مقالة "حل لغز الفطيرة" بجامعة ولاية يوتا "التفاح ، الخوخ ، التوت ، اللحم المفروم ، الفراولة أو الراوند" للتجمد ، ولكنها توحي بأنك تخبز فطيرة الكرز قبل التجميد. عندما يتم تجميدها ، فإن معظم الفطائر تحتفظ بالانتعاش لمدة ثلاثة إلى أربعة أشهر ، ولكن فطائر القرع تكون أفضل عند استخدامها في غضون أربعة إلى خمسة أسابيع.
الخطوة 1
جعل فطيرة كالمعتاد ، باستثناء فاكهة الفواكه. لتلك ، إضافة 1/2 ملعقة كبيرة. نشا الذرة أو 1 ملعقة كبيرة. التابيوكا أو الطحين ، والتي سوف تغلي الحشوة وتمنع القشرة من أن تصبح فطير. إضافة مثخن يمنع أيضا الغليان في الفرن عندما يتم خبز الفطائر.
الخطوة 2
ضع الكعكة على ورقة البسكويت أو مقلاة الخبز ، ثم ضع الكعكة في الفريزر.
الخطوه 3
قم بإزالة الكعكة من الفريزر بمجرد أن يتم تجميد الكعكة الصلبة. قم بتغليف الفطيرة المجمدة في رقائق الألومنيوم أو البلاستيك ، ثم حرك الشريحة إلى كيس بلاستيكي قابل للإغلاق. التفاف الكعكة بعد أن تكون صلبة يمنع التفاف من إتلافها.
الخطوة 4
تسمية الحزمة. لاحظ نوع الفطيرة وتاريخ إنشاء الكعكة. قم بتضمين تعليمات الخبز ، والتي ستوفر الوقت عندما تكون مستعدًا لخبز الكعكة. أعد الفطيرة المجمدة إلى الفريزر على الفور.
الخطوة 5
طهي الفطائر المجمدة مباشرة من المجمد ولا تذوبها قبل الخبز. قطع الشقوق في قشرة فطيرة المجمدة ، ثم خبز كما هو مبين في وصفتك.
الأشياء ستحتاج
- 1/2 ملعقة كبيرة نشا الذرة ، أو 1 ملعقة كبيرة. التابيوكا أو الطحين (لفطائر الفاكهة)
- ورقة كوكي أو الخبز
- رقائق الألومنيوم أو البلاستيك
- كيس من البلاستيك قابل للإغلاق
- تسميات
نصائح
- لتحرير المقالي من أجل الاستخدامات الأخرى ، قم بإزالة الفطيرة الصلبة المجمدة من المقلاة فقط قبل أن تقوم بتغليف الكعكة ، ثم قم بتغليف الفطيرة دون المقلاة. كما أن فطائر التجميد بدون المقلاة تأخذ مساحة أقل في المجمد ، حيث أن الفطائر قابلة للتكديس. ضع الكعكة في المقلاة عندما تكون مستعدًا لخبزها. يمكنك أيضا تجميد الفطائر في المقالي فطيرة الألومنيوم القابل للتصرف.
