تناول الأطعمة التي تحتوي على الغلوتين يمكن أن تثير مجموعة واسعة من الأعراض من أولئك الذين هم حساسين لها ، ولكن سيلان الأنف ليس عادة واحد منهم. في كثير من الأحيان ، سيلان الأنف هو علامة على حساسية الطعام ، والقمح - الذي يرتبط عادة بالجلوتين - هو محفز شائع. نظرًا لأن العديد من أعراض الحساسية الغذائية وعدم تحمل الغلوتين متشابهة ، فمن المهم استشارة الطبيب للحصول على التشخيص المناسب.
حقائق عن الجلوتين
الغلوتين هو الاسم الذي يطلق عادة على مجموعة من البروتينات الموجودة في القمح والجاودار والشعير والحبوب الأخرى. وغالبا ما يستخدم لصنع الخبز لأنه يجعل العجين أكثر ضيقا ويساعد على احتجاز الهواء الناتج عن عوامل التخمير ، مثل الخميرة ، مما يجعل الخبز يرتفع. على الرغم من أن الغلوتين غالبًا ما يستخدم في الطعام ، إلا أنه يوجد أيضًا في منتجات أخرى ، بما في ذلك الأدوية والفيتامينات ومسكنات الشفة. بعض الناس لديهم رد فعل قوي على الغلوتين ، والذي يمكن أن يسبب أعراضًا خطيرة متعددة. حساسية الغلوتين والمرض الاضطرابات الهضمية هي الأمراض الأكثر شيوعا المرتبطة الغلوتين.
المتهدمة على الأعراض
غالبًا ما يتم الخلط بين حساسية الغلوتين ومرض الاضطرابات الهضمية مع بعضها البعض ، حيث تتشابه أعراضها ، ولكن لها أسباب كامنة مختلفة. حساسية الغلوتين أقل حدة ولا تسبب أضرارًا طويلة المدى للجسم. ومن ناحية أخرى ، فإن مرض الاضطرابات الهضمية هو أحد أمراض المناعة الذاتية التي يمكن أن تدمر الأمعاء الدقيقة ، مما يؤدي إلى مشاكل في امتصاص المغذيات. كلاهما يشتركان في أعراض مشابهة ، والتي يمكن أن تشمل مشاكل في الجهاز الهضمي - مثل الانتفاخ والغثيان - وكذلك آلام المفاصل ، وفقر الدم ، وهشاشة العظام وخدر الساق. يمكن أن يؤدي مرض السيلياك ، الذي لم يعالج ، إلى سوء التغذية والمشاكل ذات الصلة ، مثل الإرهاق الشديد والتلف العضوي. على الرغم من أن أعراض الحساسية ، مثل الطفح الجلدي وحكة الجلد ، يمكن أن تتطور مع كل من مرض الاضطرابات الهضمية وحساسية الغلوتين ، إلا أن سيلان الأنف ليس من الأعراض المعروفة.
حساسية الطعام
إن الحساسية ضد الغلوتين ليست شائعة ، لكن الحساسية ضد القمح شائعة جدا ، خاصة عند الأطفال ، وفقا لبحوث وأبحاث الحساسية الغذائية. غالبا ما يتم الخلط بين الحساسية ضد القمح وحساسية الغلوتين أو مرض الاضطرابات الهضمية لأن القمح هو مصدر الغلوتين السائد ، ويمكن أن تكون أعراض الأمراض متشابهة. أعراض حساسية القمح يمكن أن تشمل المشاكل المرتبطة بالهضم ، مثل الإسهال أو الانتفاخ ، وكذلك الأعراض النمطية لحساسية ، مثل سيلان الأنف ، العطس ، السعال أو طعم غريب في الفم. يمكن أن تؤدي الحساسية الشديدة إلى إصابة جسمك بالصدمة ، مما قد يؤدي إلى الوفاة.
علاج مناسب
إذا كنت تعانين باستمرار من سيلان الأنف بعد تناول طعام معين ، فمن الضروري استشارة طبيب مؤهل للحصول على التشخيص المناسب. تحتوي العديد من المنتجات التي تحتوي على الغلوتين أيضًا على القمح أو غيرها من المواد المسببة للحساسية المحتملة ، لذلك من المهم عزل السبب الدقيق. النظام الغذائي الخالي من الغلوتين هو العلاج الشائع لحساسية الغلوتين ومرض الاضطرابات الهضمية ، وقد يساعد في الحساسية ضد القمح. لا تأخذ مثل هذا النظام الغذائي دون استشارة الطبيب الأول ، ولكن. إذا تم تشخيص إصابتك بحساسية ، قد يتم إعطاؤك قلمًا يحتوي على أدرينالين فيه - للمساعدة في منع الجسم من التعرض للصدمة - بالإضافة إلى قائمة الأطعمة التي يجب تجنبها.
