فرن NuWave عبارة عن طباخ كونترتوب ذو تسويق كبير يستخدم مزيجًا من الطهي الحراري والطهي بالأشعة تحت الحمراء لإعداد الأطعمة في وقت أقل من الأفران التقليدية. يركز الإعلان الخاص بالجهاز بشكل كبير على إعداد وجبات كاملة بسهولة في الطباخ ، مما يضع العشاء على الطاولة سريعاً بأقل قدر من التنظيف. ومع ذلك ، يمكن أيضا استخدام NuWave لخبز المعالجات التقليدية مثل لفائف القرفة.
كيف تعمل
تطبخ الأفران التقليدية الأطعمة عن طريق الحرارة غير المباشرة ، التي تنتقل عن طريق الهواء من عناصر التسخين في الفرن. هذا يعمل بشكل جيد ، لكنه يستغرق وقتًا لأنه غير فعال نسبيًا. تستخدم المواقد الحرارية مروحة لتدوير الهواء الساخن في الفرن ، مما يقلل من وقت الطهي. يذهب عنصر الفروج في الفرن إلى أبعد من ذلك ، مما يولد حرارة شديدة كهذه يحرقها ويطهى الطعام من خلال الأشعة تحت الحمراء. يجمع فرن NuWave بين هاتين الطريقتين ، ويضع الطهي بالأشعة تحت الحمراء والطهي الحراري في وحدة كونترتوب واحدة مدمجة.
مقلاة خبز
يعتبر ترتيب فرن NuWave غير تقليدي ، ويجعل من الصعب استخدام أحواض الخبز التقليدية. ومع ذلك ، فإنها سوف تستوعب وعاء دائري من قطر يصل إلى 10 بوصات. تقوم الشركة بتسويق مقلاة غير لاصقة من السيراميك خاصة بها ، ولكن يمكن استخدام أي قالب دائري أو وعاء سبرينغفورم بحجم مماثل. مقلاة بحجم 10 بوصات تحتوي على أربع أو خمس لفات قرفة تقليدية ، أو ما يصل إلى 12 منمنمة.
القرفة رولز
إعداد مجموعة من لفائف القرفة وفقا لوصفة المفضلة لديك ، أو ذوبان العلامة التجارية التجارية لللفائف القرفة المجمدة الجاهزة للخبز. قطع ورقة من الورق المرقس و ضعها في صينية ، للحفاظ على لفائف القرفة من الالتصاق. املأ المقلاة بلفائف القرفة ، مع ترك مساحة لكل منها للتوسع. إذا كنت تحب لفاتك الواسعة والشقة ، فأنشئ لفات أقل وضعها بعيدًا عن بعضها. إذا كنت تحب سمكك ، أضف المزيد من اللفائف ووضعها بالقرب من بعضها البعض.
خبز
بعد أن ترتفع القوائم في مقلاة ، ضع الرف السلكي في NuWave وضع مقلاة لفائف القرفة على الحامل. تُطهى لفائف القرفة الرقيقة لمدة تتراوح من 10 إلى 12 دقيقة ، وتغليها القرفة لمدة 12 إلى 14 دقيقة ، إلى أن تصعد بشكل جيد وتتحول إلى اللون الذهبي. للحصول على قشرة ناعمة للغاية ، قم بتفريغ القمم باللبن عندما تكون ساخنة. عندما تبرد ، تنزلق بجليد مسطح أو تنتشر مع تثليج الجبن.
