نترات الصوديوم عبارة عن مركب بلّوري عديم اللون ، عديم الرائحة ، يشار إليه أحيانًا باسم نترات الصودا أو نترات الصودا أو نترات الصوديوم. يتم استخدامه لصنع نترات البوتاسيوم والأسمدة والمتفجرات ، في إنتاج الزجاج عالية القوة ، وبعض الأدوية المحدودة ولحفظ اللحوم. كما يمكن استخدامه كمادة خام لإنتاج حمض النيتريك ، وهو أمر مهم أيضا للأسمدة والمتفجرات ، فضلا عن حفر المعادن وتنقية واستخراج الذهب. وغالبًا ما يتم الخلط بينه وبين نتريت الصوديوم ، الذي ، على الرغم من كونه متماثلًا كيميائياً ، له خصائص واستخدامات مختلفة بالتأكيد.
الحفاظ على اللحوم
نترات الصوديوم هي مواد حافظة موجودة في اللحوم المصنعة ، مثل الكلاب الساخنة ، والبولونيا ، والسلامي ، ولحم الخنزير وغيرها من اللحوم الباردة. ويمنع نمو البكتيريا التي تفسد اللحم وتحفظ اللحم بلون أحمر أو وردي. لا تضاف نترات الصوديوم إلى الدجاج أو التونة ، حيث لا يوجد لون أحمر للحفاظ عليها. هناك بعض الأدلة على أنها تمنع التسمم الغذائي ، على الرغم من أن النيتريتات أكثر عرضة للمشاركة في هذه العملية. يستخدم نترات الصوديوم ، وليس النتريت ، في علاج لحم الخنزير البلد بسبب الوقت الطويل اللازم للشيخوخة.
اسمدة
نترات الصوديوم تحتوي على النيتروجين وهو أمر مهم في نمو النباتات. الكثير من النيتروجين يمكن أن يؤخر إنتاج الفاكهة والزهور ، والقليل منها يمكن أن يؤدي إلى توقف نمو النبات. النيتروجين من أسمدة نترات الصوديوم متوفر على الفور لجذور النباتات.
زجاج
تنخرط نترات الصوديوم في عملية من مرحلتين لصنع الزجاج المعزز كيميائياً. يتم غمس العنصر الزجاجي أولاً في حمام نترات الصوديوم الذي يثري سطح الزجاج مع أيونات الصوديوم مما يزيد من قوة المنتج النهائي. الزجاج المقوى كيميائياً مقاوم للخدش ، وله تأثير محسن وقوة الانحناء ، فضلاً عن زيادة درجة الحرارة. كما يكسر إلى قطع أكبر من الزجاج غير المعزز. ومن المفيد للمظلة الطائرة من بعض الطائرات المقاتلة وغيرها من المواقف حيث يتطلب الزجاج المتانة والوضوح البصري. كما يستخدم نترات الصوديوم لتوضيح الزجاج المنصهر في إنتاج نظارات عالية الجودة.
الصيدلة
يتم سرد نترات الصوديوم كمكون خامل في مجموعة متنوعة من قطرات العين ، ويفترض أنها حافظة. نترات الصوديوم غالبا ما تستخدم كمركب للتحكم بالنيتروجين ، بدلا من عنصر نشط في الطب. في دراسة طبية عام 2005 أفاد بها المعهد الوطني للصحة ، وجد الباحثون أن تركيزات منخفضة من النتريت توفر الحماية ضد الإصابة المرتبطة بالنوبات القلبية. قام الفريق بمقارنة آثار معاملات النتريت مقابل التحكم سواء من الأملاح أو النترات. والنترات مشابهة كيميائياً للنتريت ، ولكنها لا تستطيع تحويلها إلى أكسيد النيتريك في الدم وبالتالي لا تحتوي على الأوعية الدموية التي توسع الخواص التي تقوم بها النتريت. في هذه الدراسات ، لم يكن لنترات الصوديوم أي تأثير.
متفجرات
نترات الصوديوم هي عنصر في الدواسر الصاروخية. ومن المعروف أن تستخدم كبديل لنترات البوتاسيوم في مسحوق الوقود الأسود ، على الرغم من أن الأداء أقل. في إعادة بلورة أو صهر السكر ، يكون نترات الصوديوم أكثر صعوبة في العمل ، لأنه لا يعاد بلورة جيدة. كمكون في مادة متفجرة ، نترات الصوديوم لها مزايا عديدة. أنها غير مكلفة ومستقرة وغير سامة وغير سامة. ومع ذلك ، لديها معدل حرق بطيء.
