Benihana هي سلسلة مطاعم لها مواقع في جميع أنحاء الولايات المتحدة وأمريكا اللاتينية ومنطقة البحر الكاريبي. يقدم Benihana المأكولات اليابانية ، بما في ذلك السوشي و teppanyaki. Teppanyaki هو أسلوب الطبخ الذي يجمع بين مهارات سكين داهية والترفيه على جانب الطاولة والأطباق المشوية اللذيذة مثل شرائح اللحم والدجاج والمأكولات البحرية. وفقا لموقع Benihana ، قام طهاة Benihana بوضع عروض العشاء منذ عام 1964 ، عندما عرضوا أسلوب الطبخ تيبانياكي لأمريكا. إذا كنت ترغب في الاستمتاع ببنيانا "الروبيان العملاق" في المنزل ولا تمانع في فقدان العرض ، فإن وصفة المقلدة يمكن أن تحصل على الروبيان على طريقة بنهانا الكامل مع صلصة الغمس على طريقة بانيهانا.
الخطوة 1
يخلط المايونيز مع الماء في وعاء خلط متوسط. خفق لدمج جيدا. يضاف الثوم ، الصلصة الحارة ، الخل ، السكر ، الملح ، الكاتشب ، الخردل الجاف ، الفلفل الحلو ، الفلفل ، بذور السمسم والزنجبيل. اخفقي جميع المكونات. غطّي الوعاء بغطاء بلاستيكيّ أو بغطاء ومبرّد طوال الليل.
الخطوة 2
يُمزج 1 فص من الثوم والزبدة في وعاء صغير آمن بالميكروويف. ميكروويف على حرارة عالية لمدة 30 ثانية إلى 1 دقيقة ، أو حتى يصبح الزبد شامبانيا وساخنة.
الخطوه 3
تسخين مقلاة فولاذية مقاومة للصدأ أو من الحديد الزهر لحرارة متوسطة. أضف زيت الصويا إلى المقلاة. يرش الروبيان بالملح والفلفل. أضف الروبيان إلى المقلاة في طبقة واحدة. طهي الروبيان لمدة 3 دقائق على كل جانب ، أو حتى الوردي.
الخطوة 4
أضف زبدة الثوم المحضرة إلى الروبيان واستمر في القلي لمدة دقيقتين إضافيين. اعصر عصير الليمون فوق الروبيان. أزل من الحرارة.
الخطوة 5
إزالة الصلصة المعدة من الثلاجة ويحرك. يقدم الروبيان الساخن مع صلصة الغمس.
الأشياء ستحتاج
- جمبري:
- 6 روبيان كبير مقشر و منزوع الأوردة
- 2 ملعقة كبيرة. زيت الصويا
- 2 ملعقة كبيرة. صلصة تماري
- 1 فص ثوم مفروم ناعماً
- 1 ملعقة صغيرة. زبدة
- 1/2 ليمونة كبيرة
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 ملعقة صغيرة الفلفل الأسود المطحون
- صلصة:
- 1-1 / 2 كوب مايونيز
- 1/4 كوب ماء
- 2 فصوص ثوم مفرومة ناعماً
- 2 ملعقة صغيرة. صلصة حارة
- 1 ملعقة كبيرة. خل النبيذ الارز
- 1 ملعقة صغيرة. السكر
- 1 ملعقة صغيرة. ملح البحر
- 1 ملعقة صغيرة. كاتشب
- 1 ملعقة صغيرة. خردل جاف
- 1 ملعقة صغيرة. فلفل أحمر
- 1 ملعقة صغيرة. الفلفل الأبيض
- 1 ملعقة صغيرة. بذور السمسم المحمص
- 1/2 ملعقة صغيرة. جنزبيل مطحون
نصائح
- تقدم مع حساء البصل والسلطة والخضروات والأرز المطبوخ على البخار والشاي الأخضر الساخن لتناول عشاء كامل على طراز Benihana.
