على الرغم من أن البروتين يرتبط في الغالب بنمو العضلات بسبب حقيقة أنه يحتوي على أحماض أمينية ، والتي تساعد في بناء أنسجة الجسم ، يمكن أن يساعد تناول الدهون في تعزيز نمو العضلات أيضًا. في حين أن اسم هذه المغذيات يؤدي إلى الاعتقاد بأن ذلك يؤدي فقط إلى زيادة الدهون ، إلا أن تناول الدهون الغذائية لا يرتبط مباشرة بزيادة الدهون ، وقد يساعدك في الواقع على البقاء متكئًا عند اكتساب العضلات. استشارة الطبيب قبل تغيير النظام الغذائي الخاص بك.
أهمية الدهون الغذائية
الدهون الغذائية تحتوي على تسع حراريات لكل غرام ، وهو أكثر من ضعف ما تحتويه البروتينات والكربوهيدرات ، وأربع سعرات حرارية لكل غرام. وبسبب هذا ، يمكن للدهون الغذائية أن تكون مفيدة في توفير الطاقة لممارسة الوقود وغيرها من الأنشطة الشاقة. الدهون الغذائية يساعد الجسم على امتصاص الفيتامينات ، ويعزز النمو السليم والتنمية. تشير جمعية القلب الأمريكية إلى استهلاك ما بين 25 و 35٪ من السعرات الحرارية اليومية من الدهون الغذائية.
ألاحماض الدهنية أوميغا -3
الأحماض الدهنية أوميغا 3 هي الدهون غير المشبعة التي توجد في الأسماك الدهنية وزيت الزيتون والمكسرات. وتزعم الأحماض الدهنية أوميغا 3 لتحسين صحة القلب ، ولكن البحوث تشير إلى أن هذا النوع من الدهون قد يعزز أيضا اكتساب العضلات. وجدت دراسة نشرت في عدد أكتوبر 2010 من "مجلة الجمعية الدولية للتغذية الرياضية" أن ستة أسابيع من المكملات مع منتج أحماض أوميغا 3 الدهنية أدى إلى كسب 0.5 كيلوغرام أو 1.1 رطل في كتلة العضلات و انخفاض 1.1 رطل في كتلة الدهون.
الدهون المشبعة
تعتبر الدهون المشبعة تقليديا أقل صحية لأنها يمكن أن تسهم في زيادة مستويات الكوليسترول. توجد الدهون المشبعة في منتجات الألبان واللحوم ، من بين مصادر أخرى. يشير باحث التغذية مايك روسيل إلى أن زيادة استهلاك الدهون المشبعة قد تزيد من مستويات التستوستيرون ، خاصة إذا قمت برفع الأوزان. هرمون التستوستيرون هو هرمون متورط في اكتساب العضلات ، وبالتالي فإن زيادة مستويات هذا الهرمون يمكن أن تعزز زيادة القوة وكتلة العضلات.
Trigylcerides متوسطة السلسلة
الدهون الثلاثية متوسطة السلسلة ، والتي يشار إليها عادةً باسم MCTs ، هي نوع من الدهون الغذائية التي يقل احتمال تخزينها في الدهون في الجسم عن الأحماض الدهنية الأخرى. وهذا يجعل من MCTs مصدرا مفضلا للوقود للرياضيين ، حيث يمكن الوصول إلى الطاقة من MCTs بسرعة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن استخدام MCTs لمنع تمزق البروتين بعد التمرين ، لذلك يمكن أن يكون مكونًا مفيدًا لوجبات الاسترداد بعد التمرين. تم العثور على MCTs في تركيزات عالية في زيت النخيل وجوز الهند وزيت MCT. يقترح المنشور الطبي والصحي "مراجعة التغذية" البدء بعدة جرعات من 1/4 ملعقة صغيرة من زيت MCT على مدار اليوم وتزداد حسب الرغبة.
