كثير من الناس يبحثون عن بدائل القهوة التي هي أيضا خالية من الغلوتين. وكثيرا ما اعتمدت بدائل القهوة على الشعير المحمص للنكهة. على سبيل المثال ، يتم الإعلان عن Pero على أنه "بديل قهوة المشروبات الطبيعية" ، ولكنه ليس خاليًا من الجلوتين لأنه يحتوي على الجاودار والشعير. من المهم أن ننظر إلى قائمة المكونات قبل افتراض أن أي بديل للقهوة خالٍ من الغلوتين.
تعريفات خالية من الغلوتين وتوسيمها
وقد وضعت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية ، أو FDA ، مبادئ توجيهية لوضع العلامات على المنتجات الغذائية "الخالية من الغلوتين". المواد الغذائية التي تحتوي على القمح والشعير أو الشعير أو أي هجين مع تلك الحبوب لا يمكن وصفها بأنها "خالية من الغلوتين". يعتبر القمح من مسببات الحساسية الشائعة ، وبالتالي يجب تحذير المستهلكين عند وجود القمح في منتج نتيجة لقانون حماية المواد المسببة للحساسية وحماية المستهلك لعام 2004. عن طريق التحقق من هذه المكونات ، يمكن للمستهلكين التأكد من أن بدائل القهوة التي يستخدمونها هي الغلوتين -حر.
الهندباء جذر القهوة البديل
لطالما استخدم جذر الهندباء المحمص كبديل للقهوة. بديل القهوة DandyBlend هو بديل البندي الهندباء المحمص المتاحة في السوق. هذا البديل القهوة ليس لديه الغلوتين أو الكافيين. في حين يستخدم DandyBlend الجاودار والشعير في قائمته المكونة ، يقول الموقع الإلكتروني للمنتج إن الغلوتين "الذي يتكون من بروتينات غير قابلة للذوبان في الماء ، يتم تركه في الأساس ليتم تحويله إلى سماد خلال عملية الاستخلاص ، مما يترك الغلوتين DandyBlend حر." وبما أن DandyBlend يعمل خارج ولاية أوهايو ويستخدم تصنيفًا خاليًا من الغلوتين ، فمن المفترض أن تكون مزاعمه بأنها خالية من الغلوتين صحيحة وفقًا لإرشادات FDA. يتم تقديم العديد من وصفات البن المحمص محلية الصنع من الهندباء على الإنترنت. نشرت Prodigal Gardens وصفة قهوة هندباء نقية تعطي تعليمات حول جمع وتجهيز جذور الهندباء ، بالإضافة إلى معلومات التحميص وصناعة القهوة. من خلال جعل دفعات محلية الصنع من القهوة الهندباء ، يمكن للمستهلكين تجنب جميع المنتجات المضافة غير المرغوب فيها ، مثل الجاودار والشعير ، تماما.
البن كستناء البديل
يمكن استخدام الكستناء كبديل للقهوة. تبيع Chestnut Trails البن كستناء بديل خال من الغلوتين ومصنوع بالكامل من الكستناء. هذا البديل القهوة هو أيضا خالية من الكافيين. يوفر Simply Natural كبدة قهوة الكستناء التي يتم تصنيعها أيضًا بنسبة 100٪ من الكستناء بدون أي إضافات. هذا الكستناء القهوة أيضا خالية من كل من الغلوتين والكافيين.
تشاي وعودة قهوة شيكوري
الشاي هو شاي حار يمكن صنعه بطريقة تشبه القهوة ويعتبره الكثيرون بديلاً صحياً للقهوة. تم العثور على الشاي الأسود في معظم تشاي ، لكنه يحتوي على مادة الكافيين أقل من القهوة. يوفر موقع Chai-Tea.org قائمة بمنتجات تشاي المتاحة من مجموعة من مقدمي الخدمة على موقعها الإلكتروني. تقدم Prodigal Gardens وصفة تشاي خالية من الغلوتين على موقعها على الإنترنت ، والتي تستخدم جذر الهندباء المشوي واليانسون والكرامون والقرنفل والقرفة والزنجبيل وأوراق الغار والفلفل الأسود. يُعد Ersatz بديلاً آخر متوفرًا من القهوة الخالية من الغلوتين ، ويتكون من الأرز المحمص والبازلاء المحمصة والشيكولاتة المحمصة. Ersatz خالية من الكافيين ، الغلوتين ، الشعير ، اللاكتوز ، الصويا والمكسرات.
