من الناحية الفنية ، أي الكرز الذي ينمو في المناطق البرية ، بدلا من البساتين ، يعتبر بري. في معظم الحالات ، تكون الكرز التي تنمو في البرية آمنة للأكل ، ولكن هناك أجزاء معينة من النباتات غير صالحة للأكل. توخي الحذر الشديد عند تناول الفاكهة من النباتات البرية - ما لم تكن متأكدًا تمامًا من سلامة الفاكهة ، فمن الأفضل التمسك بالكرز من متجر البقالة.
الكرز الأسود
الكرز الأسود ، Prunus serotina ، غالبا ما يطلق عليه الكرز الأسود البري ، صالحة للأكل وتنمو في كندا والولايات المتحدة الشرقية. ويكمن المصيد في أن الكرز يجب أن يكون محفورًا لأن الحفر ، بكميات كبيرة ، يمكن أن يسبب التسمم بالسيانيد ، وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية. والأوراق والأغصان ولحاء شجرة الكرز الأسود البرية سامة أيضا. تحتوي الكرز الأسود نفسها على بروناسين ، والتي يمكن أن تسبب ، في جرعات كبيرة ، مرضًا أو موتًا لدى البشر ، وفقًا لنانسي ج. تيرنر وباتريك فون أدركاس ، مؤلفي "دليل أمريكا الشمالية للنباتات السامة والفطر الشائعة". يمكن أن تكون كميات معقولة من ثمار الكرز السوداء ، بدون الحفر ، جزءًا آمنًا من حميتك الغذائية.
الكرز المر
الكرز المرير ، Prunus emarginata ، هي أنواع من الكرز الصالحة للأكل ، ولكنها طعمها مريرًا مقارنةً بالأنواع الأخرى. تنمو في غرب الولايات المتحدة في أقصى الشرق مثل جبال روكي. تحتوي بذور وأوراق نبات الكرز المرير على سيانيد الهيدروجين الذي يمكن أن يسبب مشاكل تنفسية عند استهلاكه بجرعات كبيرة ، وفقا لوزارة الزراعة الأمريكية. على الرغم من كونه خامًا صالحًا للأكل ، إلا أن الكرز المرير أكثر شيوعًا في صنع المربى. عند تناول الكرز الخام ، يجب تجنب الحفرة ، خاصة للأطفال ، لأن استهلاك أعداد كبيرة من الحفر يمكن أن يسبب تسمم السيانيد.
Chokecherries
غالبا ما تسمى Chokecherries ، Prunus virginina ، chokecherries الشائعة وتنمو البرية في جميع أنحاء الولايات المتحدة. معظم أجزاء نبات chokecherry سامة. التي تشمل البذور والأوراق والأغصان واللحاء ، وفقا لامتداد جامعة ولاية أوهايو. مثل غيرها من الكرز البري ، والسمية بسبب السيانيد. جزء الفاكهة من chokecherry نفسه هو صالح للأكل ، ولكن يجب إزالة الحفرة لمنع التسمم. الكرز له نكهة لاذعة تختلف كثيرا عن طعم الكرز الأسود الحلو.
ابق آمنًا
لا تختار أو تأكل الكرز البري إلا إذا كنت تعرف ما هو التنوع. إن سؤال منتقي التوت البري هو فكرة حكيمة إذا لم تكن متأكداً ، وفقاً لموقع "أخبار الأرض الأم". لا تسمح للأطفال بتناول الكرز البري دون إزالة الحُفر أولاً ، وحذر تيرنر وفون أديركاس. مراقبة الأطفال للتأكد من أنهم لا يمضغون على أغصان أو أوراق الكرز البري ، إما. إذا ذهبت قطف الكرز ، فاجعل الكثير من الضجيج لأنه سيخيف الدببة والحياة البرية الأخرى.
