تجد قشور لحم الخنزير في العديد من المطابخ الوطنية - في كندا ، يطلق عليها "scrunchions ،" في جنوب الولايات المتحدة أنهم "cracklings" وإلى البريطانيين انهم يعرفون باسم "scratchings". مهما كنت تسميهم ، فهي الدهون لحم الخنزير ، المقلية والمملحة ، لتقديم وجبة خفيفة متموج والإدمان. ليس لديهم الكربوهيدرات ، مما يجعلها تساهلا آمنا على خطة منخفضة الكربوهيدرات. فقط تأكد من تناولها باعتدال. محتوى الصوديوم والدهون عالية.
لتحصلي على النكهة ، تخدم القشور بالغطس الكريمي. المصيد هو ، يجب أن يكون الانخفاض الخاص بك منخفض الكربوهيدرات ، أيضا ، بحيث تناسب وجبة خفيفة نظامك الغذائي منخفض الكربوهيدرات.
من السهل ، الانخفاضات حار لقشور لحم الخنزير
قد تتذوق قشور لحم الخنزير قليلاً من تلقاء نفسها ، مما يجعلها السيارة المثالية للنكهات الحارة والرائعة. قم بالغطس بسهولة عن طريق هرس الأفوكادو - مع 1 جرام فقط من الكربوهيدرات الصافي لكل نصف مجموعة هاس - مع عصير الليمون والثوم المفروم والجبن المفروم. الكربوهيدرات الصافية هي تلك التي تؤثر على نسبة السكر في الدم. الشكل لهم عن طريق طرح غرام من الألياف الغذائية من غرامه الكربوهيدرات.
تذوب الجبنة مع صلصة السالسا لغطاء آخر يحتوي على الحد الأدنى من الكربوهيدرات. الصلصا لديه 1 إلى 2 غرام من الكربوهيدرات الصافي لكل ملعقة طعام؛ الجبن يحتوي على 1 غرام من الكربوهيدرات الصافية في كل ملعقة كبيرة.
البافلو صلصة الجناح الدجاج لديها 1 غرام من الكربوهيدرات صافي كل ملعقة كبيرة ويضيف تانغ إلى القشور مقدد.
انخفاض الكربوهيدرات بيمنتو الجبن تراجع
الجبن الفلفل الحار يتأكل جيدا مع أزمة مالح لحم الخنزير. يُحرّك القليل من مسحوق الثوم واثنين من ملاعق الطعام من الفلفل الحلو ، التي تحتوي على أقل من 1 غرام من الكربوهيدرات الصافي لكل أوقية ، إلى خليط من المايونيز والجبن الشيدر الممزوج وجبنة مونتيري جاك والجبنة الكريمية. يذوق المزيج ويبرد لمدة ساعة للسماح للنكهات بالزواج.
أجبان الشيدر والراكيز تتبع فقط الكربوهيدرات لكل أونصة والمايونيز يقدم أقل من 1 جرام من الكربوهيدرات الصافي لكل ملعقة كبيرة. تجنبي تناول المايونيز الخفيف حيث أن النكهة تكون مدعومة في بعض الأحيان مع إضافة السكر ، مما يزيد من عدد الكربوهيدرات.
سبانخ دافئ ولحم الخنزير المقدد لحم الخنزير Rind Dip
استخدم قشور لحم الخنزير لتقطيع السبانخ اللذيذ والبيكون. طهي بضع شرائح من لحم الخنزير المقدد حتى هش وتصفى على منشفة ورقية. في وعاء منفصل ، سبانخ بالبخار الطازج في الميكروويف مع القليل من الماء. لف السبانخ المطبوخة بمنشفة ورقية وأضغط على أي مياه زائدة. اخلطي السبانخ مع الثوم المفروم ، وخليط من عصير الليمون والملح والفلفل والجبن والجبن البارميزان المبشور والقشدة الحامضة. ضع الإناء في طبق خزفي صغير وأخبزه لمدة 10 إلى 15 دقيقة في فرن 350 درجة حتى ينضج. كسر لحم الخنزير المقدد المطبوخ إلى أجزاء ورش فوق أعلى قبل التقديم.
يحتوي السبانخ المطبوخ على 1 جرام من الكربوهيدرات الصافي لكل 1/2 كوب. الجبن وعصير الليمون والثوم تضيف 1 إلى 2 الكربوهيدرات الكلي للطبق بأكمله ، ولحم الخنزير المقدد له أثر الكربوهيدرات.
Sour Cream Dips
قم بلمس غطسة لذيذة لقشور لحم الخنزير باستخدام القشدة الحامضة كقاعدة. تحتوي ملعقتان كبيرتان من الصنف العادي الكامل الدسم على أقل من 1 جرام من الكربوهيدرات. يتم جلد الكريما الخفيفة الحامضة مع الحشوات والمُحليات لتشبه الصنف الكامل الدسم. يجب أن يكون خارج قائمة منخفضة الكربوهيدرات لأنها تحتوي على الكربوهيدرات كبيرة.
ينضج لحم الخنزير في القشدة الحامضة ، أو في القشدة الحامضة الممزوجة مع الأعشاب المفرومة ، مثل الطرخون أو الشبت. يُضاف الزيتون الأسود المقطّع ومسحوق البصل إلى القشدة الحامضة أو يُمزج القشدة الحامضة مع الثوم والفلفل الأحمر.
