غالبا ما يتم تعريف السبانخ كغذاء فائق ، وهذا صحيح. هي معبأة الخضار الورقية الخضراء مع فيتامين (أ) ، وفيتامين ك ، وفيتامين ج ، وحامض الفوليك ، والمغنيسيوم والحديد والمنجنيز والكالسيوم والألياف. يحتوي السبانخ أيضًا على كميات من المواد الكيميائية النباتية ، وهي مواد موجودة في النباتات التي تساعد على إيقاف المرض. على الرغم من أنه يمكنك التمتع بأوراق السبانخ الخام ، فإن تبخير الخضروات يساعد على تكسير حمض الأكساليك ، وهي مادة كيميائية موجودة في بعض الأطعمة التي يمكن أن تتداخل مع امتصاص الكالسيوم. بمجرد كسر حمض الأكساليك ، يكون جسمك قادرًا على امتصاص جميع العناصر الغذائية التي تحتاجها دون تدخل.
الخطوة 1
املأ القاع السفلي لوعاء مزدوج أو وعاء بخاري في منتصف الطريق مع الماء. ضع الوعاء على الموقد وأدر الحرارة على ارتفاع عال ، مما يسمح للماء بالغليان.
الخطوة 2
غسل السبانخ جيدا بالماء البارد وغسل الخضار ، إذا كان لديك. تجف مع منشفة ورقية نظيفة. تقطيع السبانخ تقريبا ، وإزالة أي ينبع صعبة.
الخطوه 3
ضع القدر العلوي من الغلاية المزدوجة فوق القدر السفلي أو ضع سلة الباخرة في الوعاء عند غليان الماء. اقلب الحرارة واترك الماء ليبرد قليلاً.
الخطوة 4
املأ القدر العلوي للغلاية المزدوجة أو سلة باخرة مع السبانخ المغسول والغطاء. دع السبانخ يجلس لبضع دقائق. ترقب السبانخ أثناء طهيها. الطباخ السبانخ بسرعة ويمكن أن تصبح أوفيركوكيد بسرعة كبيرة.
الخطوة 5
إزالة السبانخ من الحرارة بمجرد أن يبدأ الذبول. إذا انتظرت طويلا ، فإن السبانخ سوف يمتص كل الرطوبة من البخار ويصبح مندي.
الخطوة 6
اقلب السبانخ على طبق مغطى بمنشفة ورقية أو في مصفاة. ستستوعب المنشفة الورقية أي رطوبة زائدة وستسمح المصفاة لأي فائض من الرطوبة بالتنقيط من السبانخ.
الخطوة 7
موسم السبانخ على النحو المرغوب فيه. الملح والفلفل وفلفل الليمون وعصير الليمون ومسحوق الثوم ومسحوق البصل جميعها تقدم إضافات رائعة على السبانخ على البخار. خدمة دافئة.
الأشياء ستحتاج
- سبانخ
- غلاية مزدوجة
- غسل الخضروات (اختياري)
