يعتبر بيتا كاروتين ، وهو مركب مصطب للذوبان في الدهون ، واحدًا من عدة أنواع من الكاروتينات في الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة. تشمل الأطعمة التي تحتوي على البيتا كاروتين الجزر والبطاطس الحلوة والاسكواش والفلفل والمشمش والسبانخ والخضراوات الورقية الخضراء. يحتوي بيتا كاروتين على خصائص مضادة للأكسدة ، ويوفر ، إلى جانب الكاروتينات الأخرى ، حوالي 50 بالمائة من فيتامين أ اللازم في نظام غذائي صحي.
فيتامين أ
يحول الجسم بيتا كاروتين والكاروتينات الأخرى إلى فيتامين أ ، وهو مادة غذائية أساسية. يلعب فيتامين أ دورًا أساسيًا في انقسام الخلايا ، والتكاثر ، ونمو العظام ، والرؤية ، وصحة الجلد ، وتنظيم الجهاز المناعي. فيتامين (أ) الكافي يساعد الجسم على مقاومة العدوى. يمكن أن يسبب نقص فيتامين أ العمى الليلي وانخفاض القدرة على مكافحة العدوى.
تقليل خطر حروق الشمس
يمكن أن يقلل البيتا كاروتين من حساسية الشمس وخطر حروق الشمس لدى الأشخاص الذين يعانون من زيادة التعرض لحروق الشمس ، بما في ذلك الأفراد الذين يعانون من البروتوبورفيرية المكونة للكريات الحمر ، وهو اضطراب دموي موروث.
الحد من مخاطر المرض
قد يكون لدى النساء اللواتي يعانين من انقطاع الطمث ، اللواتي يستهلكن الفواكه والخضراوات الغنية بالبيتا كاروتين ، خطرًا أقل لسرطان الثدي ، وفقًا لميدلاين بلاس. قد يكون بيتا كاروتين أكثر فعالية في الحد من مخاطر سرطان الثدي لدى النساء المعرضات للخطر ، مثل النساء ذوات التاريخ العائلي لسرطان الثدي أو النساء اللواتي يستهلكن كميات كبيرة من الكحول. قد يقلل البيتا كاروتين أيضًا من خطر الإصابة بسرطان المبيض لدى النساء بعد سن اليأس ، وقد يقلل من خطر الوفاة المرتبطة بالإجهاد والإسهال والحمى بعد الولادة في النساء اللواتي يعانين من سوء التغذية.
علاج المرض
المكملات مع بيتا كاروتين ، جنبا إلى جنب مع فيتامين C وفيتامين E والزنك ، قد تساعد في علاج الضمور البقعي المتقدمة المرتبطة بالعمر ، وهو مرض العين. قد يمنع البيتا كاروتين هجمات الربو الناجم عن ممارسة الرياضة ، وقد يمنع تفاقم الفُقْدُ العَظْمِيّ الموجود. ويمكن أيضا علاج طلاوة الفم ، وهو مرض اللسان.
تحذير
يجب أن يحصل معظم الناس على كمية كافية من بيتا كاروتين من خلال مصادر الغذاء. قد لا تكون مكملات بيتا كاروتين آمنة للجميع ، ويجب عليك فقط تناولها في حالات طبية معينة وبإشراف مناسب. قد لا تكون الجرعات العالية من المكملات البيتا كاروتين التي اتخذت على المدى الطويل آمنة.
