تتميز البطاطا الحلوة والبطاطا الحلوة بأنهما مميزتان بشكل نباتي ، على الرغم من أن المصطلحات غالباً ما تستخدم بالتبادل. ينتمي اليام إلى اللحم الباهت وينمو في آسيا وإفريقيا ، في حين أن البطاطا الحلوة لها لون برتقالي أو أصفر فاتح وينمو في المناطق الاستوائية من الأمريكتين ، يشرح ملحق جامعة كاليفورنيا للتعاونيات. يقدم اليام 8 أونصات 150 سعر حراري مقابل 200 سعرة حرارية للبطاطا الحلوة ، وكلاهما من الأطعمة الغنية بالعناصر المغذية. ومع ذلك ، فإن البطاطا الحلوة تحتوي على حافة فوق اليام في بعض العناصر الغذائية.
بروتين
البطاطس الحلوة تقدم 5 غرامات من البروتين في 8 أونصة ، مقارنة ب 2 غرام لليام. لا تعتبر الخضار مصدراً غنياً بالبروتين ، وهو عنصر غذائي ضروري لبناء العضلات وإصلاح الأنسجة. كما هو الحال مع معظم المصادر النباتية للبروتين ، فإن البروتينات الموجودة في اليام والبطاطا الحلوة لا توفر كل الأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاجها جسمك.
الكربوهيدرات والالياف
تقدم البطاطا الحلوة والبطاطا الحلوة كميات كبيرة من الكربوهيدرات - 40 غرامًا من اليام و 45 جرامًا للبطاطا الحلوة لكل 8 أونصات. الألياف أيضا وفيرة في كل من الخضار أيضا ، مع اليام توريد 5 غرامات والبطاطا الحلوة 7.5 غرام. توفر الكربوهيدرات جسمك بالسكريات ، مصدر الوقود المفضل لها ، مما يجعل كلا من البطاطس والبطاطس الحلوة مصادر جيدة للطاقة. الألياف ، وإن لم تكن قابلة للهضم ، ويحسن صحة الجهاز الهضمي ويمكن أن يساعدك على تجنب بعض أنواع السرطان وكذلك السمنة ، كما يقول مركز جامعة إلينوي ماكينلي الصحي.
سمين
كلا البطاطا الحلوة والبطاطا الحلوة هي أطعمة قليلة الدهون ، مع أقل من نصف غرام من الدهون لكل حصة. يحتاج جسمك إلى بعض الدهون الغذائية لضمان تناول صحي للفيتامينات التي تذوب في الدهون والحفاظ على أغشية الخلايا في حالة عمل جيدة ، ولكن الدهون الزائدة في نظامك الغذائي قد تؤدي إلى السمنة ومشاكل القلب والأوعية الدموية. قد يساعدك محتوى قليل الدسم من البطاطا الحلوة والبطاطس الحلوة على الحفاظ على إجمالي كمية الدهون التي تتناولها.
الفيتامينات
أكبر الفرق الغذائي بين البطاطا الحلوة والبطاطس الحلوة هو محتواها من فيتامين أ. توفر البطاطا الحلوة 8 أونصة 270 في المائة من احتياجاتك اليومية من هذا الفيتامين ، وهو ضروري للحفاظ على بشرتك وأنسجتك الطرية صحية ، في حين أن نفس الجزء من اليام يقدم فقط 1 في المائة. كلا الخضروات هي مصادر جيدة لفيتامين C ، وفيتامين B6 ، والثايامين وحمض البانتوثنيك ، مع 1 كوب من البطاطا الحلوة توفر ما بين 20 و 50 في المئة من احتياجاتك اليومية لكل من هذه الفيتامينات ، أي ضعف الكمية التي تحتويها اليام. يساعد فيتامين سي جسمك على إصلاح الجروح والأنسجة التالفة ، ويعمل فيتامين ب 6 ، والثيامين والبانتوثينيك على استقلاب الطعام والحفاظ على الخلايا في حالة جيدة.
المعادن
يقدم لك كوب من البطاطا الحلوة نصف احتياجاتك اليومية من البوتاسيوم والنحاس والمنغنيز. نفس الكمية من اليام هي أيضا مصدر جيد لهذه المعادن ، وتوفر 20 في المائة من احتياجاتك اليومية. يساعد البوتاسيوم في إنتاج الطاقة وتقلص العضلات ، في حين يلعب النحاس دورًا في تركيب الكولاجين والهيموغلوبين والميلانين. إن دور المنغنيز في جسمك غير محدد ، كما يقول معهد تكساس للقلب ، ولكنه مطلوب أيضًا للصحة المثالية.
