ما يقرب من 40 مليون أمريكي يتجنبون القهوة ، أو الحد من استهلاكهم ، لأنه يفاقم من اضطراب في المعدة ، "ساينس دايلي" ذكرت في عام 2010. قد تعتقد أن التحول إلى منزوعة الكافيين سيخفف من ويلاتك ، ولكن الكافيين في القهوة ليس الوحيد مهيجة. إذا كنت ترغب في تهدئة مشاكل المعدة ، ففكر في تغيير نوع القهوة التي تشربها.
لماذا القهوة تهيج
القهوة تمتلك بعض المواد الكيميائية التي تدفع المعدة إلى إفراط في إنتاج الحمض. في عام 1986 ، وجدت "Journal of Clinical Gastroenterology" أن القهوة التي تحتوي على الكافيين و decaffeinated كان لها آثار تحفيز مماثلة على هرمون غاسترين ، الذي يطالب بإطلاق الحمض في المعدة. في عام 2010 ، قام الباحثون الأوروبيون فيرونيكا سوموزا وتوماس هوفمان ، في دراسة قدمت في الاجتماع الوطني لعام 2010 لجمعية الكيميائيين الأمريكيين ، بتحديد الكافيين والكاثيكوليك و N-alkanoly-5-hydroxytryptamides كمركبات مسؤولة عن هذا الإصدار. يؤدي الإفراط في إنتاج الحمض إلى تفاقم أعراض القرحة ويسبب حرقة في الأفراد المعرضين. القهوة منزوعة الكافيين تحتوي على كمية أقل من الكافيين ، لذلك من المحتمل أن يحفز الغاسترين قليلًا ، لكنه لا يزال يحتوي على مواد كيميائية أخرى بكميات مختلفة.
مهدئ جافا
ليست كل المكونات في القهوة مهيّجة في المعدة. مركب واحد ، N-methylpyridium ، أو NMP ، يثبط معدتك من إنتاج الحمض الزائد. يتطور هذا المركب فقط أثناء عملية التحميص. فكلما تم تحميص البن ، كلما كان هذا المركب يحتوي عليه. قد يكون اسبريسو وغيره من أنواع القهوة المشوية الداكنة أسهل على المعدة. توجد نسخ منزوعة الكافيين من هذه القهوة المحمصة الداكنة ، ولكن ما إذا كانت أكثر أو أقل فعالية في منع الإفراط في إنتاج حمض المعدة لم يتم اختبارها على نطاق واسع.
آثار ملين
القهوة ليس فقط يحفز اليقظة العقلية ، كما أنه يحفز أمعائك. في بعض الناس ، يؤدي هذا التأثير الملين إلى التقلصات في المعدة والانتفاخ والإسهال. الكافيين ليس المركب الوحيد المسؤول عن هذا التأثير. عندما تشرب القهوة ، يقوم جسمك بإطلاق هرمون هضمي يسمى كوليسيستوكينين cholecystokinin ، والذي قد يكون مسؤولا عن التشنج البطني. وأشارت دراسة أجريت عام 1998 ونشرت في "المجلة الأوروبية لأمراض الجهاز الهضمي والكبد" إلى أن تأثيرات التحفيز القولوني للقهوة التي تحتوي على مادة الكافيين كانت أقوى بنسبة 23٪ من تأثير القهوة منزوعة الكافيين. كان ديكاف لا يزال قويا تقريبا مثل وجبة في تحفيز نشاط القولون وكان له تأثير أكثر بكثير من شرب كوب من الماء.
يجب عليك شربها؟
قبل النتائج التي توصل إليها سوموزا وهوفمان ، لم يثبت علميًا إلا القليل من الارتباط بين حرقة المعدة والارتجاع المعدي المريئي - الذي يُسمى أيضًا ارتجاع المريء GERROESOPHATH - ومشاكل أخرى في المعدة. استندت التحذيرات لتجنب القهوة عند المعاناة من هذه الظروف إلى أدلة غير مؤكدة. سواء كنت تتناول القهوة باستمرار ، سواء كانت منتظمة أو منزوعة الكافيين ، فإن الأمر متروك لك ولطبيبك. إذا وجدت أن القهوة تجعل أعراض حميتك أكثر سوءًا ، جرّب تقليل تناولك أو التحول إلى المحمص المشوي. إذا وجدت أن القهوة تسبب برازًا رخوًا ، قم بخفض استهلاكك - من غير المحتمل أن يؤدي التبديل إلى منزوعة الكافيين وحدها إلى حل هذه المشكلة.
