يجب طبخ لحم البقر المطحون بعناية لتجنب الأمراض المنقولة عن طريق الطعام. يمكن أن يتحول اللحم المفروم إلى اللون البني قبل أن يصل إلى درجة حرارة آمنة ، ويمكن أن يبقى لونه ورديًا حتى لا يكون فقط آمنًا للأكل ، ولكن يبدأ في الجفاف. من الأفضل تجنب الهامبرغر النادر أو متوسط الندرة ما لم تطحن اللحم بنفسك ، وما لم تكن من محبي البرغر الجاف ، يتم إنجاز العمل بشكل جيد. تحتفظ البرغر المطبوخ في الوسط بنكهة وعصارة دون التضحية بالسلامة. لضمان السلامة المثلى ، يجب أن يتم طهي البرغر المتوسط إلى درجة حرارة داخلية محددة ، وليس فقط حتى يتم عمل اللحم.
الخطوة 1
رش الشوي الخاص بك ، مقلاة أو عموم اللاحم مع كمية سخية من رذاذ الطبخ نونستيك. هذا مهم بشكل خاص عندما تقوم بطهي اللحم على شواية للحفاظ على برغر من الالتصاق أو الانهيار والسقوط من خلال رف الشواية.
الخطوة 2
تسخين الشواية أو مقلاة إلى متوسطة ، أو قم بتشغيل الشواية.
الخطوه 3
ضع البرغر على سطح الطهي.
الخطوة 4
اطبخ البرجر لنحو ست دقائق لكل سماكة نصف بوصة. لا تضغط على البرجر مع الملعقة الخاصة بك أثناء الطهي حيث يؤدي ذلك إلى نفاد العصير.
الخطوة 5
اقلب البرغر بحرص وطهيه لمدة ستة دقائق أخرى لكل نصف بوصة من السماكة أو حتى يقرأ مقياس درجة الحرارة الفوري 160 درجة فهرنهايت عند إدخالها في اللحم.
الأشياء ستحتاج
- بخاخ طبخ مانع للالتصاق
- فطيرة تيرنر
- قراءة فورية ترمومتر
نصائح
- قم بتجميع البرغر الرقيق جداً وأدخل ترمومتر القراءة الفورية من خلال الجزء العلوي من المكدس للحصول على قراءة درجة الحرارة الداخلية.
تحذيرات
- لا تحكم بالرضا من لون لحم الهامبرغر.
