زيتون المائدة ، وغالبا ما تؤكل كما مقبلات أو كطعام أو سلطة تتصدر ، هي الفاكهة المريرة لشجرة الزيتون. الزيتون ليس مستساغا جدا عند الحصاد الفوري ولا يؤكل عادة حتى يتم شفاؤه بالملح والماء. هم من السعرات الحرارية المنخفضة ، والفواكه الزيتية التي توصف النفط غير المشبعة لفوائده الصحية.
معلومات غذائية
ووفقًا لصحيفة ديلي بلايت على موقع sweet-life.club ، تحتوي مجموعة متنوعة من الزيتون الأخضر على 41 سعرًا حراريًا ، و 4.3 جرامًا من الدهون الكلية ، و 1.09 جرامًا من الكربوهيدرات ، وأقل من 1 جرام من البروتين ، و 441 ملليغرام من الصوديوم لكل 1 أونصة. تم إدراج نفس حجم الحصة في قاعدة بيانات المغذيات الوطنية لوزارة الزراعة الأمريكية حيث تحتوي على 2 ملليغرام من الكالسيوم ، و 1.68 ملليغرام من البوتاسيوم و 15 وحدة دولية ، أو IUs ، من فيتامين أ. هناك ما يقرب من ستة زيتون في الأوقية الواحدة.
دهون غير مشبعة
غالباً ما تكون الدهون في الزيتون أحادية التشبع ، ولأنها مشتقة من نبات ، لا تحتوي على الكوليسترول. يمكن أن تساعد الدهون الأحادية وغير المشبعة المتعددة على خفض مستويات الكوليسترول عند استبدال الدهون المشبعة والأحماض الدهنية غير المشبعة. من المهم أن نتذكر أنه على الرغم من أن الزيتون وزيت الزيتون يوفران شكلاً صحيًا من الدهون ، إلا أنهما لا يزالان يحتويان على سعرات حرارية للدهون يمكن أن تزيد من زيادة الوزن.
صوديوم
الزيتون الأخضر الفلفل عالية جدا في الصوديوم. توفر ستة زيتون فقط ما يقرب من 20 في المائة من الحد اليومي الموصى به للصوديوم وهو 2300 ملغ. بما أن الإفراط في تناول الصوديوم يمكن أن يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب ، فمن المهم تناول الأطعمة المالحة فقط باعتدال واحتساب كمية الصوديوم اليومية بعناية.
الاعتبارات
قد الفوائد الصحية المحتملة من الدهون غير المشبعة وغيرها من المواد الغذائية في الزيتون الأخضر pimento شاحب بالمقارنة مع محتواه من الصوديوم عالية. القليل من الزيتون على سطح السلطة قد يعطيه زينغ لذيذ ، ولكن يجب الحرص على عدم الانغماس في الكثير من الزيتون مباشرة من الجرة. انتبه جيداً لحجم المقعد المدرج على الحاوية. قم بزيتون الزيتون قبل إضافته إلى طعامك لامتصاص عدد أقل من الزيتون حتى تكون أقل ميلاً إلى الإفراط في تناول الطعام.
