الحليب والبيض الخام هي الأطعمة المفضلة للاعبي كمال الأجسام والرياضيين بسبب محتواها من البروتين العالي. على الرغم من أن كل من هذه الأطعمة لها فوائدها الخاصة ، إلا أنها يجب أن تؤكل في الأوقات المناسبة وبكميات مناسبة حسب أهداف التمارين المحددة. هناك أيضا بعض البدائل في السوق حاليا لأولئك الذين يأملون في إضافة المزيد من البروتين إلى وجباتهم الغذائية.
البيض الخام
يتفق معظم الناس على أن البيض النيئ غير مستساغ للغاية ، ولكن البعض يختار تناوله بشكل عادي أو في مشروب صحي للحصول على البروتين الإضافي. ما إذا كانت آمنة أو مفيدة للاستهلاك مطروحة للنقاش. يقول الدكتور Mercola من "Healing Daily" أن البيض النيئ آمن ، ويمنع تناوله في شكله الخام من تغيير البروتينات الطبيعية والفيتامينات ب الموجودة في البيض. ويعتقد أن طهي البيض يستنزف بعض القيمة الغذائية. ومع ذلك ، فإن وزارة الزراعة الأمريكية لا تشجع على استهلاك البيض الخام بسبب خطر السالمونيلا. السالمونيلا هو شكل من أشكال التسمم الغذائي المتعاقد عليه من البيض الخام الذي يسبب الإسهال والقيء والحمى والمرض الشديد في الأشخاص الذين يعانون من مشاكل صحية أساسية.
حليب
الحليب خيار جيد للبروتينات والمغذيات المضافة قبل وبعد التمرين. نوع البروتين الموجود في الحليب هو مزيج من بروتينات مصل الحليب وكازينو. يتم استخدام بروتين مصل الحليب بسرعة من قبل الجسم لإصلاح العضلات ويمتص بروتين الكازين ببطء ، مما يوفر للجسم استرداد العضلات على المدى الطويل. يقترح موقع GotMilk.com شرب حليب بالشيكولاتة بعد ممارسة التمارين الرياضية لأنه لا يوفر فقط البروتين والمغذيات من الحليب ، ولكن الشوكولاته توفر الكربوهيدرات الضرورية كذلك. في دراسة أجريت عام 2006 من قبل "مجلة التغذية الرياضية والتمرينات الرياضية للتمثيل الغذائي" ، أثبت حليب الشيكولاتة كفاية كافية لإصلاح العضلات واستبدال الطاقة وزيادة القدرة على التحمل الرياضي.
كيفية استخدام البروتين لتدريبات
توصي دراسة عام 2006 التي أجرتها "مجلة التغذية الرياضية والتمرينات الرياضية" باستهلاك البروتين والكربوهيدرات خلال 45 دقيقة إلى ساعة واحدة بعد الانتهاء من التمارين. وهذا يوفر العضلات الخاصة بك مع البروتين الكافي لإعادة بناء ، مما يؤدي إلى عضلات أقوى وانخفاض وجع العضلات. تأخير استهلاك الكربوهيدرات والبروتين بعد التمرين يمكن أن يقلل بشكل كبير من الفوائد الصحية. إذا كنت تعمل على أساس ثابت ، فمن المفيد استهلاك المزيد من البروتين طوال اليوم أيضًا ، حتى قبل التمرين. البروتين هو وسيلة جيدة للحفاظ على مستويات الطاقة العالية وتزويد جسمك بالمغذيات الأساسية. كما أن شرب كوب من الحليب أو تناول البيض النيئ قبل بضع ساعات من التدريب مفيد أيضًا ، ولكنه أكثر أهمية بعد التمرين.
البدائل
وتعتبر قضبان البروتين والهز ، والمكسرات ، واللبن الزبادي ، واللحوم الخالية من الدهون مصادر جيدة للبروتين بعد التمرين وهي أقل خطورة من البيض الخام. يمكن أن توفر مشروبات البروتين المصنوع من الحليب ما يصل إلى 40 جرامًا من البروتين لكل حصة ، ويمكن شراؤها مسبقًا من العديد من بائعي التجزئة.
