هرمون الاستروجين هو هرمون طبيعي ضروري لثدي النساء والنمو الجنسي. يحكم الدورة الشهرية ، ويتحكم في عمل المبايض والرحم وينشط النمو الطبيعي وتقسيم خلايا الثدي. الوزن والممارسة واستهلاك الكحول والعلاج بالهرمونات البديلة كلها عوامل تؤثر على مستويات الإستروجين لديك. حتى الطعام الذي تتناوله يمكن أن يؤثر على مستويات الأستروجين في جسمك.
جزر
الجزر الصورة الائتمان: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images تعتبر الخضراوات والفواكه الحمراء أو البرتقالية مصادر غنية من البيتا كاروتين ، وهي مادة سائلة تستخدم في إنتاج فيتامين أ في جسمك. ينصح ناتالي ليديسما ، MS ، RD ، CSO ، في جامعة كاليفورنيا في سان فرانسيسكو ، الاستهلاك اليومي للبيتا كاروتين في شكل الجزر ، البطاطس الحلوة ، البطيخ ، القرع أو المانجو. إن مركبات الكاروتينات البيتاوية ذات الصلة بالمواد الكيتو-بيتونية فعالة في الحد من نمو مستقبلات أورام الثدي الإيجابية والسلبية لمستقبلات الاستروجين. ترتبط مستويات عالية من بيتا كاروتين بانخفاض يصل إلى 50 في المئة في خطر الإصابة بسرطان الثدي.
فول الصويا وأطعمة الصويا
Soybeans Photo Credit: ريان ماكفاي / Photodisc / Getty Images فول الصويا ومنتجات الصويا ذات الصلة عالية في فيتويستروغنز ، هرمون الاستروجين النباتية مع ضعف النشاط في البشر. يبدو أن هرمونات الاستروجين الأضعف هذه ترتبط بمستقبلات هرمون الاستروجين على خلايا الثدي والمبيض وتحجب الشكل البشري الأقوى للإستروجين من الارتباط. عموما هذا يؤدي إلى انخفاض مستويات هرمون الاستروجين في الجسم وخفض خطر الاصابة بالسرطان.
القرنبيط والملفوف
بروكلي الصورة الائتمان: جورج دويل / Stockbyte / غيتي صور الاستهلاك اليومي من الخضروات الصليبية ، وخاصة البروكلي والملفوف ، توصي Ledesma. وتشير إلى أن دراسة سويدية أجريت على النساء بعد سن اليأس أظهرت انخفاضًا في خطر الإصابة بسرطان الثدي بنسبة تتراوح بين 20 و 40 بالمائة من إضافة حصة واحدة إلى وجبتين يوميًا من الخضراوات الصليبية. وأظهرت النساء اللاتي تناولن الكرنب الخام أو المطبوخ بشكل خفيف ، بما في ذلك مخلل الملفوف ، ثلاث مرات أو أكثر في الأسبوع أيضا انخفاض كبير في خطر الإصابة بسرطان الثدي. طهي الملفوف لفترات طويلة من الزمن ينفي هذه الفوائد.
الشوفان والحبوب الكاملة
الحبة الكاملة الصورة الائتمان: Jupiterimages / Photos.com / Getty Images يلاحظ David Grotto، RD، LD ، أن المحتوى العالي من الألياف في الأطعمة التي تحتوي على الشوفان والحبوب الكاملة قد يعوق الاستروجينات الضارة. بالإضافة إلى خفض هرمون الاستروجين ، يؤدي التحول إلى الحبوب الكاملة إلى تحسين الصحة العامة. الأطعمة الغنية بالألياف تجعلك تشعر بالشبع والرضا لفترة أطول ، مما يقلل من احتمالية الإفراط في تناول الطعام واكتساب الوزن. بالإضافة إلى ذلك ، يذكر Grotto أن الشوفان يزيد من نشاط الخلايا المناعية المعينة المعروفة باسم الخلايا التائية القاتلة الطبيعية وقد يعزز من قدرة الجسم على التخلص من الخلايا السرطانية.
