العنب الأحمر منخفض السعرات الحرارية ، طالما يمكنك قياس حجم الجزء الخاص بك بدلا من التشويش على الحقيبة بأكملها. سوف تحصل على العديد من العناصر الغذائية الأساسية عن طريق مضغ العنب الأحمر ، لكنها غير محملة بالمواد المغذية لأن الثمرة تحتوي على نسبة عالية من الماء.
كسر السعرات الحرارية
يمكن أن يكون لديك حوالي 30 عنبًا أحمر ، وهو عبارة عن كوب واحد ، مقابل ما يقرب من 100 سعر حراري. سعرات حرارية بحد أدنى 2 ، أو حوالي 2 في المئة من إجمالي السعرات الحرارية ، مشتقة من الدهون. آخر 4 سعرات حرارية تأتي من البروتين ، وهو ما يمثل حوالي 4 في المئة من السعرات الحرارية الشاملة. المساهم الرئيسي في السعرات الحرارية في العنب الأحمر هو الكربوهيدرات. أربعة وتسعون في المئة من السعرات الحرارية ، أو ما تبقى من السعرات الحرارية 94 ، تنبع من الكربوهيدرات.
عدد الألياف
العنب الأحمر ليس غنيا بالألياف ، لكنك ستحصل على بعض. كوب من العنب الأحمر يمنحك حوالي 1.3 جرام من الألياف الغذائية الكلية. لأنك تحتاج إلى 14 جرام من الألياف مقابل كل 1000 سعر حراري في نظامك الغذائي ، وفقًا لنشرة "المبادئ التوجيهية الغذائية للأمريكيين ، 2010" ، يتطلب النظام الغذائي الذي يبلغ 2000 سعر حراريًا 28 جرامًا يوميًا من الألياف. يوفر جزء كوب واحد من العنب الأحمر أقل من 5 في المائة من احتياجاتك من الألياف على أساس 2000 سعر حراري.
فوائد فيتامين ك
العنب الأحمر غني بشكل خاص بفيتامين K. أنت بحاجة إلى فيتامين K لوظائف الدم الطبيعية والتخثر ، في حالة الإصابة. حتى أن فيتامين ك له دور في صحة العظام ونمو الخلايا. ولكي تعمل جميع هذه العمليات ، يجب على الرجال أن يستهدفوا 120 ميكروغرام من فيتامين ك يومياً ، بينما تحتاج النساء إلى 90 ميكروغراماً ، كما تنصح مجلس التغذية الغذائي التابع لمعهد الطب. إن تناول وجبة خفيفة من كوب من العنب الأحمر يمنحك 22 ميكروجرام ، وهو أكثر من 18 في المائة من توصياتك اليومية.
تفاصيل حول ريسفيراترول
العنب الأحمر هي طريقة سريعة لزيادة تناولك لمضادات الأكسدة. أنها تحتوي على ريسفيراترول ، وهو نوع من مادة البوليفينول. ريسفيراترول تتجول في الجسم ، وتحييد تلك الجذور الحرة التي تكمن في البحث عن الخلايا السليمة للتشبث بها. ولما كان ريسفيراترول يزيل تلك المركبات الضارة الجذور الحرة ، فإنه يمكن أن يساعد في تطبيع نسبة الكولسترول في الدم عن طريق منع الكولسترول منخفض الكثافة ، أو LDL ، من الكولسترول المؤكسد ومن انسداد الشرايين. سوف تكون في طريقك لحماية قلبك وتخفيض خطر الإصابة بأمراض القلب.
المغذيات الأخرى
لن تحصل على كمية كبيرة من المعادن من العنب الأحمر ، لأنها تحتوي على أقل من 10 في المائة من توصياتك اليومية للعديد من المعادن. يحتوي العنب الأحمر على بعض البوتاسيوم ، وهو معدن إلكتروليتي يحافظ على ضخ قلبك ويساعد عضلاتك على العمل. ستحصل أيضًا على القليل من الكالسيوم من العنب الأحمر للمساعدة في الحفاظ على قوة عظامك. العنب الأحمر يحتوي على كميات صغيرة من المغنيسيوم والفوسفور ، لصحة العظام. الزنك ، لنظام المناعة يعمل على النحو الأمثل. والحديد ، للمساعدة في نقل الأوكسجين إلى جميع الخلايا الخاصة بك.
