يمكن أن يكون الغلاف البلاستيكي الشفاف المستخدم للحفاظ على سلامة الأطعمة خطراً على صحتك. لقد اكتشف الباحثون أن المواد الكيميائية النزرة الموجودة في المنتجات البلاستيكية مسؤولة عن مجموعة متنوعة من الحالات الطبية. ونتيجة لذلك ، غيرت العديد من الشركات المصنعة المواد المستخدمة في منتجاتها البلاستيكية ؛ ومع ذلك ، لم تقم جميع الشركات بإجراء هذه التغييرات ، وقد لا تكون بعض مواد الاستبدال فعالة في الحفاظ على طعامك.
البولي فينيل كلورايد
يستخدم البولي فينيل كلورايد - أو PVC - على نطاق واسع في المكاتب والمستلزمات الطبية والعناصر الخارجية والملابس والتعبئة لمنتجات العناية الشخصية. كما أنها تستخدم في التفاف التفاف ، التفاف البلاستيك ، حاويات بلاستيكية ، قش الشرب وأكياس متجر البقالة. وفقا لمعهد الزراعة ومركز البيئة ، فإن التعرض للـ PVC يمكن أن يسبب تشوهات خلقية ، أمراض جلدية ، سرطان وصمم ، وكذلك مشاكل في الكبد والطحال.
ثنائي الفينول أ
Bisphenol A - أو BPA - هي مادة كيميائية أخرى تستخدم في غلاف بلاستيكي وأكياس شطيرة بلاستيكية وأوعية بلاستيكية وحاويات من بين أشياء أخرى. وفقًا لمجموعة العمل البيئية ، "تؤدي الجرعات المنخفضة من BPA إلى مجموعة من المشكلات الصحية ، بما في ذلك العيوب الخلقية للأنظمة التناسلية للذكور والأنثى في الحيوانات المختبرية". ذكرت SC Johnson ، الشركة المصنعة لـ Saran Wrap في موقعها على الإنترنت أنها لا تستخدم BPA في منتجاتها.
الحرارة والبلاستيك
يزيد التسخين أو البلاستيك المصنوع من الميكروويف من فرص إطلاق المواد الكيميائية في الطعام. يقول كيلوغ شواب من كلية جونز هوسكنز بلومبرج للصحة العامة إن "تناول الطعام بالميكروويف أثناء ملامسته للغطاء البلاستيكي هو مصدر محتمل آخر للتعرض ، ولكن قبل بضع سنوات ، قام المصنعون في الولايات المتحدة باستبدال غلاف بلاستيكي من البلاستيك مع بولي إيثيلين منخفض الكثافة (LDPE). ومع ذلك ، تحذر شواب من أن غلاف بلاستيكي مصنوع في بلدان أخرى ، أو مصنّف للاستخدام غير الغذائي ، قد لا يزال يحتوي على مادة PVC.
اختبار جيد التدبير المنزلي
جمعت التدبير المنزلي الجيد العديد من العلامات التجارية للحاويات البلاستيكية والأغطية والحقائب لاختبار مستويات محتواها الكيميائي السام. واحد فقط من اللفائف البلاستيكية الواضحة ، Glad Press N Seal Multipurpose Sealing Wrap ، يحتوي على مستويات منخفضة من BPA والمواد الكيميائية الموجودة في PVC. ومع ذلك ، أثناء الاختبار باستخدام الطعام المحاكى ، لم يتم نقل أي من المواد الكيميائية من الغلاف البلاستيكي أو من الحاويات الأخرى إلى الطعام المحاكى.
طباخ مصور اختبار
كان التفاف البلاستيك الأصلي المصنوع من مادة PVC أكثر قدرة على التشبث ، ولكن بسبب بعض المخاوف الصحية ، تحول بعض المصنعين إلى نسخة PVC آمنة من المواد الغذائية وبدأ آخرون في استخدام الـ LDPE. ومع ذلك ، "Cooks Illustrated" أجرى العديد من الاختبارات على قابلية clingability والهواء والماء من اللفائف وخلص إلى أن هناك مفاضلة مع كلا النوعين من التفاف. يلتف PVC بشكل أفضل بكثير ، ولكن لا يتوقف الهواء والماء عن غزو الحاوية. التفاف ال LDPE لا تتشبث بشكل جيد ، لكنها غير منفذة.
