فول الصويا هي جزء من عائلة البازلاء وكان هناك الكثير من الجدل حولها. هناك تقارير تفيد أنه يساعد في إدارة بعض الحالات والأعراض الطبية ؛ أنه ضار بجرعات كبيرة ؛ بينما تقول تقارير أخرى أنه ليس لها أي تأثير على الإطلاق. بشكل عام ، لم يُظهر فول الصويا المستهلك من خلال الطعام أي آثار صحية سلبية. ومع ذلك ، إذا كنت تحاول إدارة حالة معينة ، فإن أفضل رهان هو التحدث إلى مقدم الرعاية الصحية ، الذي يمكنه أن يقرر ما إذا كان تناول منتجات الصويا يساعد على الصحة الشخصية.
يقلل مستويات الكوليسترول
غالباً ما يستهلك النباتيون منتجات الصويا لأنها مصدر جيد للبروتين ، وهي منخفضة الدهون المشبعة والكولسترول. بالإضافة إلى ذلك ، العديد من منتجات الصويا عالية في النوع الجيد من الدهون أو الدهون غير المشبعة المتعددة. وبالنظر إلى ذلك ، فإن تناول الأطعمة التي أساسها الصويا لتلبية احتياجات البروتينات بدلاً من مصادر البروتين الأخرى التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة والكولسترول ، قد يساعد على خفض مستويات الكولسترول الضار أو LDL بشكل طفيف ، وفقًا لتقرير الجمعية الأمريكية للقلب. استهلاك حوالي 50 جم من فول الصويا كل يوم قد يخفض الكولسترول الضار بنسبة تصل إلى 3٪ ، خاصة عندما يتم إجراء تغييرات نمط حياة صحية أخرى أيضًا.
يخفض ضغط الدم
يمكن لنظام غذائي غني بالدهون المشبعة والكولسترول أن يؤدي إلى تراكم البلاك على طول جدران الأوعية الدموية. هذا يجعل الأوعية الدموية تصبح صلبة وضيقة ، مما يحد من تدفق الدم. مع ضيق الأوعية الدموية ، يمكن أن يزيد ضغط الدم. ومع ذلك ، وفقا لمصادر البروتين المستندة إلى مصنع كليفلاند كلينك مثل منتجات الصويا التي هي منخفضة في الدهون والكولسترول ، يمكن أن تساعد على خفض ضغط الدم. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تكون منتجات الصويا غنية بالألياف. تعمل الألياف القابلة للذوبان على تثبيط قدرة الجسم على امتصاص الكوليسترول ، لذلك يمكن لنظام غذائي غني بالألياف أن يساعد أيضًا على خفض ضغط الدم أيضًا. الهدف هو استبدال المصادر الحيوانية للبروتين مثل منتجات الألبان واللحوم مع بدائل فول الصويا عدة مرات في الأسبوع.
يقلل الهبات الساخنة
من الاستخدامات الشائعة الأخرى لفول الصويا هو التحكم في الهبات الساخنة التي تحدث بسبب انقطاع الطمث. هناك حاجة إلى إجراء المزيد من الأبحاث لتحديد فعالية الصويا ، إلا أن بعض المرضى يشعرون بالراحة من الهبات الساخنة بعد تناول مكملات فول الصويا ، بحسب موقع MayoClinic.com. الايسوفلافون الموجود في الصويا مثل جينسيستين ، قد يكون له تأثير تشبه الاستروجين في الجسم قد يسبب هذا التأثير.
أقل خطر من سرطان معين
في حين أن معظم الدراسات أجريت على الحيوانات ، فإن جمعية السرطان الأمريكية تقترح أن استهلاك منتجات الصويا قد يساعد في الحد من مخاطر سرطان الثدي والمبيض والرحم والبروستاتا. بما أن الدراسات البشرية كانت محدودة ، فليس هناك توصيات محددة بعد حول مدى المساعدة. كما هو الحال مع الهبات الساخنة ، فإن المواد التي تشبه الإستروجين في منتجات الصويا تبدو أنها تقلل من خطر الإصابة بالسرطان.
الاعتبارات
إن إضافة فول الصويا إلى النظام الغذائي من خلال الأطعمة لم يرتبط بأي مشاكل صحية. يمكن أن يسبب ردود فعل لدى أولئك الذين لديهم حساسية من فول الصويا. بعض المرضى يعانون من آلام في المعدة ، براز فضفاض والإسهال من الكثير من الصويا. لم يتم اختبار مكملات الصويا للسلامة أو التفاعلات مع الأدوية الأخرى. بالإضافة إلى ذلك ، يختلف محتوى الصويا اختلافًا كبيرًا في المنتجات المختلفة ، وبما أن الأبحاث محدودة ، فليس هناك مبلغ محدد للاستهلاك من أجل الفوائد الصحية. ومع ذلك ، فهو مصدر صحي للبروتين وبعض منتجات الصويا منخفضة السعرات الحرارية ، والتي يمكن أن تساعد في فقدان الوزن.
