الأطعمة عالية في الصوديوم تجعلك عطشان. تشير كلية هارفارد للصحة العامة إلى بيتزا اللحم ، والخبز الأبيض ، والهوت دوغ ، والجبن المطبوخ وصلصة السباغيتي كخمسة من أصل عشرة مصادر من الأعلى تحصل منها على الصوديوم. الصوديوم يجعلك عطشان لأن الكثير منه يعطل توازن السوائل في خلاياك. إذا كنت تبحث عن أطعمة مالحة ، فقد يكون هناك سبب: يعتقد بعض العلماء أن تناول أطعمة الصوديوم عالية يشجع السلوك الاجتماعي ، وفقا لدراسة نشرت في فبراير 2011 من "مجلة علم الأعصاب".
حول الصوديوم
الجفاف غالبا ما يكون سببا لفرط صوديوم الدم. الصورة الائتمان: دنكان سميث / Photodisc / غيتي صور كنت بحاجة إلى كمية صغيرة من الصوديوم للحصول على وظيفة العضلات والعصبية صحية. يحافظ هذا المنحل بالكهرباء على كمية السوائل في الدم ويحيط بخلاياك بالتوازن. عندما تحصل على الكثير من الصوديوم ، فإن الآليات المعقدة الموجودة في جسمك ترسل إشارة إلى الكليتين لإزالة الفائض من خلال التبول. Hypernatremia هو مصطلح طبي يستخدم لوصف حالة يكون فيها جسمك يحتوي على الكثير من الصوديوم ولا يحتوي على كمية كافية من الماء. الجفاف غالبا ما يكون سببا لفرط صوديوم الدم.
تأثير الأطعمة المالحة
يتميز Hypernatremia بالعديد من الأعراض ، وأحدها هو العطش. يشرح دون جلاس ، كاتب علم إنديانا لوسائل الإعلام العامة ما يحدث بعد تناول الطعام المالح. أولا ، دمك يمتص الملح الزائد. بعد ذلك ، يصبح السائل المحيط بخلاياك أكثر ملوحة وسوائل من داخل خلاياك. ترسل خلايتك إشارة إلى ما يشير إليه الزجاج على أنه "مركز العطش" في دماغك. يعرف "مركز العطش" عندما يكون سائل جسمك مالحًا للغاية ويرسل لك رسالة لشرب كمية أكبر من الماء حتى يتم استعادة توازن سائل الصوديوم إلى الجسم.
الآثار النفسية
تضع منشآت الشرب الوجبات الخفيفة المالحة مثل البسكويت والمكسرات بدقة حتى تحصل على العطش ثم تنجذب إلى البار. ائتمان الصورة: Fuse / Fuse / Getty Images قد يكون هناك سبب يجعل الأطعمة التي تجعلك عطشًا - رقائق البطاطا المقلية والبطاطس المقلية والمكسرات - صعبة للغاية. تقترح مقالة "الوقت" في أبريل 2011 أنك قد تبحث عن غير قصد عن هذه الأطعمة لتخفيف الضغط. نشر الباحثون نتائج دراسة حول تأثير الصوديوم الزائد على سلوك الجرذان المختبرية في فبراير 2011 في "مجلة علم الأعصاب". الصوديوم الزائد يرفع مستويات الأوكسيتوسين. هذا الهرمون هو المسؤول عن الشعور بالحب. ومع ذلك ، فهو أيضًا يجعلك تشعر بالتفاعل مع أشخاص آخرين.
وأشار الباحثون إلى أن موضوعات القوارض بحثت عن ثقب الري الجماعي بعد استهلاك كميات كبيرة من الصوديوم. وعلى نحو مشابه ، تشير مجلة "تايم" إلى أن منشآت الشرب تضع وجبات خفيفة مالحة مثل البسكويت والمكسرات على وجه التحديد حتى تحصل على العطش ثم تنجذب للخلف.
الصوديوم الزائد
اختيار الفواكه الطازجة والخضروات ، والحبوب الكاملة ، والأسماك ، والدواجن ، ولحم البقر ، والحليب والبيض ويذهب خفيفة في شاكر الملح. مصدر الصورة: Digital Vision./Photodisc/Getty Images إن تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم لا يجعلك تشعر بالعطش فقط. مع مرور الوقت ، يمكن أن تؤثر سلبًا على صحتك. تشير كلية هارفارد للصحة العامة إلى أن معظم الكلى غير قادرة على تصفية الصوديوم الزائد. وهذا يؤدي إلى احتباس السوائل وزيادة حجم الدم وقد يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم والنوبات القلبية والسكتة الدماغية. يوصي معظم الخبراء ، بما في ذلك هارفارد وجمعية القلب الأمريكية ، بالحصول على أقل من 1500 ملليغرام من الصوديوم يوميًا. معظم الأميركيين يحصلون على أكثر من ضعفي هذا المبلغ ، ويستهلكون 3،400 ملليغرام من الصوديوم يومياً في المتوسط. تجنب الأطعمة التي تحتوي على الصوديوم عن طريق الحد من كمية الطعام المعالج والمعالج الذي تأكله. اختيار الفواكه الطازجة والخضروات ، والحبوب الكاملة ، والأسماك ، والدواجن ، ولحم البقر ، والحليب والبيض ويذهب خفيفة في شاكر الملح.
