نكهات الزنجبيل الخام العديد من الأطباق ، ويمكنك أيضا العثور على مخلل السوشي المصاحب. الزنجبيل هو خيار جيد للأشخاص الذين يعيشون مع مرض السكري. هو منخفض على مؤشر نسبة السكر في الدم - لديه درجة من الصفر - لذلك الأكل لن يؤدي إلى ارتفاع في نسبة السكر في الدم. يوفر فوائد أخرى لمرضى السكري كذلك. لا تأخذ الزنجبيل لعلاج مرضك أو أي مضاعفات مرتبطة به حتى تستشير مقدم الرعاية الصحية الخاص بك.
حماية الدماغ
ارتفاع مستويات السكر في الدم قد يسبب تلف الخلايا العصبية لدى مرضى السكري ، ولكن استهلاك الزنجبيل قد يخفف من هذا التأثير. وتشير دراسة عن الجرذان المصابة بداء السكري نشرت في عدد أبريل 2011 من "الغذاء والسموم الكيميائية" أن الزنجبيل يعزز مضادات الأكسدة في الدماغ ويحافظ على مستويات طبيعية من malondialdehyde ، وهو مركب يتشكل عن طريق التمثيل الغذائي للدهون. وتنظّم ري Resراكرز أن الزنجبيل قد يثبت فائدته في الوقاية من المضاعفات إذا كنت مصاباً بالسكري ، على الرغم من أن البحث البشري ضروري لتأكيد هذه النتائج.
حماية العين
واحد من مضاعفات مرض السكري يتضمن تطوير إعتام عدسة العين ، على الرغم من أن الزنجبيل قد يساعد في منع حدوث هذا. تشير الأبحاث المتوفرة في طبعة أغسطس 2010 من "الرؤية الجزيئية" إلى أن الزنجبيل الذي يتغذى على الجرذان المصابة بداء السكري قد قام بإلقاء القبض على المركبات التي تسهم في إعتام عدسة العين ، والتي يمكن أن تؤخر تشكيل مشكلة الرؤية هذه بالإضافة إلى إبطاء تقدمها. في حين أن هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث للتأكد من أن هذه الفائدة من الزنجبيل ترتبط بالإنسان ، يعتقد الباحثون أنه يجب استكشاف إجراءات منع إعتام عدسة العين الزنجبيل كعلاج محتمل للساد السكري.
الفوائد الجنسية
مرضى السكري الذين يعانون من العجز الجنسي قد تجد إضافة الزنجبيل إلى نظامهم الغذائي مفيدة. الأدلة الواردة في مجلة أكتوبر 2010 "الغذاء والسموم الكيميائية" ترتبط باستهلاك الزنجبيل مع تحسين نوعية الحيوانات المنوية وصحة الأعضاء الجنسية. أظهرت الجرذان الذكور مع مرض السكري آفات الخصية وتنكس الحيوانات المنوية ، ولكن الفئران التي تستهلك الزنجبيل أظهرت زيادة حركة الحيوانات المنوية وعدد الحيوانات المنوية ، فضلا عن عدد أقل من الآفات وزيادة الوزن للأعضاء التناسلية. يجب إجراء البحوث على البشر لتأكيد نتائج هذه الدراسة.
فوائد تناول البوتاسيوم
الزنجبيل يوفر كمية صغيرة من البوتاسيوم ، مع 100 ملغ لكل 1/4 كوب. الزنجبيل مهم لمرضى السكر وكذلك أولئك المعرضين لخطر مرض السكري. تشير دراسة في عدد تشرين الثاني / نوفمبر 2008 من "ارتفاع ضغط الدم" إلى أن انخفاض كمية البوتاسيوم قد يزيد من خطر الإصابة بأنواع معينة من داء السكري ، لذلك قد يكون لأكل الزنجبيل فائدة وقائية. بما أن الأشخاص المصابين بمرض السكري أكثر عرضة للسكتة ، فإن الحصول على الكمية الصحيحة من البوتاسيوم في النظام الغذائي أمر بالغ الأهمية - قد يساعد في منع الجلطات. الكبار يحتاجون إلى 2000 ملغم من البوتاسيوم كل يوم.
