ينصح معهد الطب أن 45 إلى 65 في المائة من السعرات الحرارية التي تتناولها كل يوم تأتي من مصادر الكربوهيدرات. تعطيك الكربوهيدرات الطاقة وتساعد في التحكم في الوزن. أنها تستفيد أيضا قلبك وتعزيز نظام صحي في الجهاز الهضمي. الكربوهيدرات الكاملة الحبوب مغذية خاصة لأنها توفر الألياف الغذائية ، والتي يمكن أن تساعد في الحفاظ على الكولسترول الخاص بك في الاختيار.
طاقة
الكربوهيدرات هي مصدر الوقود الرئيسي لجسمك. عندما تتناول الطعام ، يكسر جسمك السكريات والنشويات ويمتصها في مجرى الدم. عند هذه النقطة ، تصبح الجلوكوز أو سكر الدم. يحتاج جسمك إلى الجلوكوز للحصول على الطاقة اللازمة للقيام بكل شيء من التنفس إلى تدريب الوزن. بالإضافة إلى ذلك ، يحتاج دماغك الجلوكوز ليعمل بشكل صحيح. إذا كنت لا تتناول ما يكفي من الكربوهيدرات ، فيمكنك أن تصبح ضعيفًا وخمولًا وغير قادر على التركيز حتى على مهام بسيطة.
التحكم في الوزن
وكثيرا ما يلام الكربوهيدرات لزيادة الوزن ، ولكن الحقيقة هي أنها ضرورية للتحكم في الوزن بشكل صحي. توصي مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها بالحصول على 14 غرام من الألياف لكل 1000 سعر حراري تستهلك كل يوم. المصادر الوحيدة للألياف موجودة في الكربوهيدرات ، لذلك من المستحيل تقريبًا الحصول على ما يكفي من الألياف الغذائية على نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات. تضيف الأطعمة الغنية بالألياف كمية كبيرة إلى نظامك الغذائي ، مما يجعلك تشعر بالشبع بسرعة أكبر وتلبية شهيتك لفترة أطول. الأطعمة الغنية بالألياف منخفضة بشكل عام في السعرات الحرارية أيضًا ، لذا فإن الحصول على ما يكفي من الألياف يمكن أن يساعدك على إنقاص الوزن.
صحة القلب
يمنع الألياف الغذائية الكولسترول من التراكم في الشرايين ويخلق انسدادات خطيرة يمكن أن تؤدي إلى نوبة قلبية أو سكتة دماغية. إن تناول الأطعمة الكاملة الحبوب ، مثل الفواكه الطازجة والخضروات والقمح الكامل والشوفان والنخالة والكينوا ، يمنحك أليافًا ثمينة يمكنها حماية قلبك وتبقيك على أفضل حال. تجنب الكربوهيدرات البسيطة ، مثل الكعك ، والكعك ، والمنتجات المصنوعة من الطحين الأبيض والأطعمة المصنعة ، والتي عادة ما تكون منخفضة في الألياف وغالبا ما تحتوي على نسبة عالية من الدهون والسكر المضاف.
تحسين الهضم
الحصول على ما يكفي من الكربوهيدرات الغنية بالألياف يمكن أن يساعد في منع حدوث مشاكل في الجهاز الهضمي ، مثل الإمساك وعسر الهضم. يُعرف أيضًا الألياف غير القابلة للذوبان ، وهي نوع الألياف التي لا تنكسر أثناء عملية الهضم ، باسم الألياف الصلبة. ويدفع الغذاء الآخر على طول الجهاز الهضمي ، وتسريع عملية الهضم. كما أنه يضيف كمية كبيرة من البراز ، مما يجعل من السهل تمرير حركات الأمعاء. بدون كمية كافية من الكربوهيدرات ، قد لا تحصل على ما يكفي من الألياف للحفاظ على نظامك الهضمي منتظم.
