عشب البحر ، الخضروات التي تنمو في الغابات في المحيط ، يستخدم عادة في المطبخ الآسيوي. قد تكون أكثر دراية به في شكله المجفف: صفائح الأعشاب البحرية المجففة المستخدمة في السوشي المتداول. قد يكون لديك وقت عصيب في العثور على عشب البحر للبيع - لا يباع عادة في متاجر البقالة إلا كمورد لصنع السوشي ، على الرغم من أن بعض المتاجر المتخصصة قد تبيعه بأشكال مختلفة. عشب البحر مغذي مع القليل من السعرات الحرارية والقليل من الدهون.
التغذية الأساسية
2 ملعقة كبيرة. خدمة عشب البحر يحتوي على 4 سعرات حرارية. ما لم تتبع حمية قليلة السعرات الحرارية ، فإن هذه الكمية من السعرات الحرارية تستهلك القليل من مخصصاتك اليومية. يحتوي التقديم أيضا على 0.1 غرام من الدهون ، فقط كمية ضئيلة. بالإضافة إلى ذلك ، يقدم الطعام من عشب البحر 1 غرام من الكربوهيدرات ، أقل من 1 في المئة من الكربوهيدرات تحتاج إلى تناول الطعام كل يوم للطاقة. تقدم واحدة من عشب البحر أيضا 0.2 غ من البروتين. يوصي معهد الطب بتناول 46 إلى 56 جرام من البروتين كل يوم. تكملة النظام الغذائي الخاص بك مع كميات صحية من البروتين والكربوهيدرات عند إدراج عشب البحر في خطة وجبة الخاص بك لتلبية أهدافك الغذائية.
الفيتامينات و المعادن
في حين أن 2 ملعقة كبيرة. جزء من عشب البحر لا يمكن اعتبارها كثيفة من الناحية التغذوية ، فإنه يوفر مجموعة من الفيتامينات والمعادن. حصة واحدة من عشب البحر البحري لديها 3 في المئة من المدخول اليومي الموصى بها من المغنيسيوم ، مهم لكثافة عظامك. سوف تأخذ أيضا في 2 في المئة من الحديد والكالسيوم التي تحتاجها كل يوم ، فضلا عن كميات صغيرة من الريبوفلافين والزنك وفيتامين ج والنحاس وحمض البانتوثنيك. هذا يجعل عشب البحر مفيدًا للتأثير على صحة الأعصاب ، وتعزيز وظيفة جهازك العصبي واستقلاب الطاقة من الأطعمة الموجودة في نظامك الغذائي.
فوائد
عشب البحر عالية في المواد المضادة للاكسدة. بما في ذلك عشب البحر في خطة الوجبة الخاصة بك يمكن أن يزيل تلف الخلايا والأعضاء والأنسجة ، والتي ، بالإضافة إلى الحفاظ على بشرتك تبدو شابة ، يمكن أن تمنع مجموعة من الأمراض والحالات الطبية ، بما في ذلك التهاب المفاصل ، وفقدان الشعر والسرطان. استشارة الطبيب أو خبير التغذية حول فوائد عشب البحر قبل استخدامه لأغراض طبية.
اهتمامات
كما أن عشب البحر مرتفع للغاية في اليود ، فقد يتداخل مع بعض الأدوية. استشر طبيبًا حول تناول عشب البحر إذا كنت تتناول دواءًا فرط نشاط الغدة الدرقية أو تخثر الدم. يمكن لليود في عشب البحر أن يقلل من وظيفة الغدة الدرقية عند تناول الدواء لعلاج مشاكل الغدة الدرقية ، وعند تناول مضادات التخثر ، يمكن أن يبطئ عشب البحر من تجلط الدم ويزيد من خطر الكدمات. بالإضافة إلى ذلك ، قد يزيد الكثير من اليود في النظام الغذائي الخاص بك على مدى فترة طويلة من الوقت من خطر الإصابة بتضخم الغدة الدرقية أو سرطان الغدة الدرقية. توصي MedlinePlus بتجنب استهلاك الأعشاب البحرية إذا كنت حاملاً أو رضاعة طبيعية أيضًا.
