تحميص بذور اليقطين هو تقليد عيد جميع القديسين في العديد من الأسر الأمريكية ، ولكن كنت تفعل بنفسك شريرة إذا كنت تأكل هذه البذور مرة واحدة فقط في السنة. غنية بالأحماض الدهنية الأساسية وحمض الأمجيت التريبتوفان ، بذور القرع حزمة لكمة غذائية قوية. ليس لديهم أي خصائص خاصة لخسارة الوزن ، ولكن تناولها باعتدال يمكن أن يساعدك في الحصول على التغذية التي تحتاجها عند تقليل كمية السعرات الحرارية لديك وتجعلك تشعر بالرضا.
لجنة تقصي الحقائق حول فقدان الوزن
ربما سمعت أنه عن طريق تناول أطعمة معينة ، سوف تفقد المزيد من الوزن. هذا ببساطة غير صحيح. لا يوجد غذاء لديه القدرة على تحفيز خسارة كبيرة في الوزن. لإنقاص الوزن ، يجب أن تخلق عجزاً في السعرات الحرارية ، مما يعني أنك تستهلك سعرات حرارية أقل مما تنفقه كل يوم. ثم سيكون جسمك للاستفادة من مخازن الدهون للحصول على الطاقة ، وبالتالي حرق الدهون. الحفاظ على هذا العجز مع مرور الوقت ، من خلال تناول كميات أقل وكون أكثر نشاطًا ، سوف يؤدي إلى فقدان ملحوظ للوزن.
القدرة على بذور القرع
بذور عالية في الدهون ، ونتيجة لذلك ، أعلى في السعرات الحرارية لكل وجبة من العديد من الأطعمة الأخرى. لكن البذور أيضًا غنية بالعناصر الغذائية ، وتحتوي على أحماض دهنية وافرة ، وفيتامينات ومعادن ، مما يجعلها جزءًا مهمًا من نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية. عندما تقوم بتخفيض السعرات الحرارية الخاصة بك ، فإنك تخاطر بأخذ أقل من المواد الغذائية الكافية ، لذلك فإن كمية صغيرة من بذور اليقطين في نظامك الغذائي كل يوم يمكن أن تساعدك على تجنب النواقص. بالإضافة إلى ذلك ، بذور اليقطين هي مصدر غني للألياف ، مع أكثر من 5 غرامات لكل أونصة. الألياف هي جزء مهم من نظام غذائي لانقاص الوزن لأنه يساعد على ملء البطن ويطيل الامتلاء ، مما قد يؤدي إلى انخفاض الجوع وانخفاض السعرات الحرارية.
الاعتدال هو مفتاح
إن مبدأ تناول الطعام الصحي ، خاصة عندما تحاول إنقاص الوزن ، هو "كل شيء باعتدال". هذا ينطبق على المكسرات والبذور لأنه على الرغم من أنها غنية بالعناصر الغذائية ، إلا أنها غنية بالسعرات الحرارية. أوقية واحدة من بذور اليقطين ، وهو حجم خدمة قياسي ، وتزويد 126 سعرة حرارية. هذا لا يزال أقل من العديد من الوجبات الخفيفة الصحية الأخرى ، مثل رقائق البطاطس ، التي تحتوي على 154 سعرة حرارية لكل أونصة. ولكن ، إذا كنت قد أكلت بذور اليقطين ، فبإمكانك أن تضيف كمية أكبر من السعرات الحرارية إلى نظامك الغذائي أكثر مما خططت له واكتسب الوزن بدلاً من أن تخسره. يقول الدكتور جويل فورمان إن النساء اللواتي يبحثن عن فقدان الوزن يجب أن يلتزمن بأوقية واحدة من المكسرات والبذور في اليوم الواحد ، ويجب ألا يتجاوز الرجال الذين يحتاجون إلى التخلص من الجنيهات أكثر من 2 أونصات في اليوم.
أفكار تحضير بذور اليقطين
بالطبع ، يمكنك التمسك بالتقليد وبذور القرع المشوي مع اندفاعة من زيت الزيتون والملح ، أو يمكنك الحصول على المزيد من الإبداع. تقترح شبكة الغذاء رمي بذور اليقطين بالتوابل الهندية غارام ماسالا قبل التحميص والاختلاط في بعض الكشمش الأسود بعد أن تبرد. أو إرم البذور ببعض الفلفل الأحمر المدخن واللوز المقشر. أكل البذور من تلقاء نفسها أو استخدامها بمثابة تحتل المرتبة الاولى لللبن الزبادي اليوناني أو سلطة جديدة.
