الجبن هو منتج من منتجات الألبان التي يمكن أن تزود جسمك بمجموعة غنية من الفيتامينات والمعادن ، والتي تعتبر ضرورية لجسم صحي. المواد الغذائية من منتجات الألبان مفيدة بشكل خاص في الحفاظ على العظام والأسنان القوية ، ولكن أيضا الاستفادة من أنظمة الأعضاء الأخرى. أنواع مختلفة من الجبن والعلامات التجارية تحتوي على كميات متفاوتة ولكنها متشابهة من الفيتامينات والمعادن.
فيتامين د
الجبن عموما يحتوي على مستويات كبيرة من فيتامين د. هذا الفيتامين يساعد الجسم على امتصاص الكالسيوم والحفاظ على صحة العظام والأسنان. نقص فيتامين (د) ، يعرضك لخطر الإصابة بهشاشة العظام ، وهو اضطراب يتميز بفقد العظم وضعف العظام. يحتاج الذكور والإناث البالغين 600 وحدة دولية ، أو IU ، من هذا الفيتامين يومياً. يمكن تقديم كوب من الجبن السويسري مع 1 وحدة دولية من فيتامين D.
فيتامين أ
يحتوي الجبن أيضًا على فيتامين أ الضروري. يلعب هذا الفيتامين دورًا مهمًا في الحفاظ على صحة الأسنان والعظام والجلد والنسيج العظمي واللين. يتطلب الذكور البالغين 3000 وحدة دولية في اليوم من فيتامين أ ، بينما تتطلب الإناث البالغة 2،333 وحدة دولية. يحتوي جزء 1 أونصة من جبنة الشيدر على 284 وحدة دولية من فيتامين أ.
الكلسيوم
منتجات الألبان ، بما في ذلك الجبن ، غنية بالكالسيوم. الكالسيوم ضروري للحفاظ على صحة الأسنان والعظام. بالإضافة إلى ذلك ، هذا المعدن ضروري للنمو والتطور ، والوقاية من مرض هشاشة العظام. يحتاج البالغون عادة إلى 1000 ملجم من الكالسيوم يومياً ، وتختلف الكمية الموصى بها باختلاف العمر والجنس. جزء 2 أوقية من الجبن السويسري يمكن أن يوفر لك 530 ملليغرام من الكالسيوم. يمنحك جزء 1 أونصة من جبنة الموتزاريلا 207 ملليغرام من الكالسيوم. يقدم لك ربع كوب من جبنة الريكوتا 168 ملليغرام. و 1 كوب من جبن الكوخ يحتوي على 155 ملليغرام من الكالسيوم.
زنك
الجبن يحتوي أيضا على الزنك. هذا المعدنية الأساسية تلعب دورا هاما في الحفاظ على بنية أغشية الخلايا والمساعدة في النمو والتنمية السليم. يتطلب الذكور البالغين 11 ملغ في اليوم من الزنك ، بينما تتطلب الإناث البالغة 8 ملليغرام في اليوم. يحتوي جزء 1 أونصة من جبنة الشيدر على 0.9 ملليغرام من الزنك.
