بالنسبة لمن يهتمون بالرعاية الصحية والذين يتجنبون الأطعمة المجهزة ولكن ليس لديهم الوقت للعمل بشكل كامل من الصفر ، يقدم العديد من تجار التجزئة مقبلات جيدة تم إعدادها بالفعل وتحتاج فقط إلى طهيها. على سبيل المثال ، سمك السلمون المحشو متاح بسهولة من محلات السوبر ماركت وتجار التجزئة المأكولات البحرية. يمكن أن تكون إما أسماك كاملة أو شرائح عديمة القيمة مربوطة مع بعضها لصنع مشوي ، ويمكن أن يكون الحشو بسيطًا مثل الأعشاب الطازجة أو كما هو موضعي كمزيج الكابوريا. في كل حالة ، عادةً ما يكون طبخ سمك السلمون مباشرًا مثل إدخاله في الفرن.
الخطوة 1
ضع ورقة صغيرة أو طبق خبيز في الفرن مع ورق رق ، أو بورق الألمنيوم الذي يتم رشه بخفة مع الرذاذ. سخن الفرن الخاص بك إلى 350 درجة فهرنهايت.
الخطوة 2
بسط سمك السلمون المحشو وجففه بعناية باستخدام المناشف الورقية. إذا كان الحشو متدليًا أو نازًا من الأسطح المكشوفة ، فاضغط عليه مرة أخرى في مكانه باستخدام يد القفاز أو الملوق.
الخطوه 3
مركز السلمون على مقلاة صحنك أو صحن الخبز. إذا كانت سمكة كاملة ، قد تحتاج إلى وضعها بشكل قطري مع الرأس في أحد الأركان والذيل في الجانب الآخر. قم بتوابل البشرة برفق مع الملح الخشن ، إذا كنت ترغب في ذلك ، أو رشها بأعشاب إضافية لتكملة الحشو.
الخطوة 4
الخطوة 5
اختبر سمك السلمون من خلال تقشيره في أعلى نقطة له مع طرف سكين التقشير. إذا كان لونها شاحبًا ومبهمًا إلى حد كبير ، مع وجود القليل فقط من الشفافية الصفراء الداكنة الأصلية ، فقد انتهى الأمر. أزل السمك من الفرن واتركه لمدة خمس دقائق قبل التقسيم.
الأشياء ستحتاج
- ورقة عموم أو طبق الخبز
- ورقة رق أو رقائق الألومنيوم
- بخاخ عموم (اختياري)
- مناديل ورقية
- قفازات المطبخ ، أو ملعقة
- ملح خشن ، وغيرها من الأعشاب أو التوابل إذا رغبت في ذلك
- سكين حاده
نصائح
- إذا كنت تحب سمك السلمون الخاص بك بشكل أفضل مع بشرة ناعمة وتستطيع أن تعطيه اهتمامًا وثيقًا ، فقم بخفزه بالزيت بخفة وخبزه بدلاً منه في 425 فهرنهايت لمدة 20 دقيقة تقريبًا. هذا البني ويطحن الجلد ، على الرغم من أنه من الأسهل أيضا أن أفرط في سمك السلمون. كقاعدة ، يُفضل استخدام هذه التقنية مع الحشوات الخفيفة ، مثل شرائح الليمون أو الأعشاب الطازجة. من الأفضل طهي الحشوات الأكثر رواجًا من الخبز أو المأكولات البحرية باستخدام التقنية القياسية. إذا كان سمك السلمون الخاص بك يحتوي على تعبئة على أساس الخبز أو الحبوب أو المأكولات البحرية ، فيجب أن يصل الحشو إلى درجة حرارة داخلية تبلغ 160 فهرنهايت لضمان سلامة الغذاء.
