إذا كنت قلقًا بشأن كمية السكر التي تتناولها ، فقد تجد نفسك تصل إلى مُحلي صناعي مثل Splenda. منتج من McNeil Nutritionals، L.L.C.، Splenda هو أحد المنافسين الرائدين في سوق محضرة كيميائياً من المحليات التي تشمل السكرين والأسبارتام. هناك تكهنات متزايدة بأن Splenda قد تؤدي إلى تفاقم الكلى وإدخال السموم إلى أجزاء أخرى من الجسم. الدراسات العلمية ، ومع ذلك ، لم تظهر أي آثار سمية حتى الآن من النشر.
ما هو Splenda؟
على الرغم من أن سبلايندا هو مُحلي صناعي ، إلا أن أصله طبيعي. Splenda هو السكرالوز ، وهو عبارة عن مادة الكلوروكربون المصنوعة من السكروز ، أو سكر المائدة ، وهي ذات طبيعة متبلرة وقابلة للذوبان في الماء. خلال التصنيع ، يخضع السكروز تفاعل كيميائي يشكل ذرات كلور وكربون تترابط معا لتشكيل جزيئات الكلوروكربون. على الرغم من أن سبليندا لها قاعدة طبيعية ، فإن العملية الكيميائية تؤدي إلى مركب كيميائي اصطناعي ، والذي وفقا لتقرير من كلية إلمهورست ، هو أكثر حلاوة 600 مرة من السكر الطبيعي.
الجدال
التركيب الكيميائي لـ Splenda وتأثيره على جسم الإنسان هو أمر مثير للجدل. يؤدي اختبار الحيوانات والنتائج إلى اعتقاد البعض أن المُحلي الصناعي يشكل خطراً على الصحة ، خاصةً على الكليتين. وفقا لإدارة الغذاء والدواء الأمريكية ، وزارة الصحة والخدمات الإنسانية ، أظهر اختبار السكرالوز في جرذان الفئران دليلا على زيادة في وزن الكلى ، ولكن ليس كافيا لجعل النتيجة سامة. أنتجت الاختبارات في الإناث البالغات علامات الكالسيوم الزائد في الكليتين ، أو التكلس الكلوي ، ولكن بسبب أن الجرذان عرضة للتكلس ، فإن هذه النتائج غير ذات صلة وليست مسألة تهم البشر.
وافقت ادارة الاغذية والعقاقير
على الرغم من الجدل الدائر حول "سبليندا" ، قدمت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية "سبليندا" بختمها. وجاءت الموافقة بعد مراجعة حوالي 100 دراسة ، والتي كشفت عدم وجود علاقة بين السكرالوز والمخاطر الصحية. وفقا لبيان حقائق المعهد الوطني للسرطان ، حصلت Splenda على موافقة كمنحل للطاولة في عام 1998. في عام 1999 ، وافقت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية على شركة سبلندا كمحل لجميع الأغراض.
الخط السفلي
نظرًا لأنها مصادق عليها من قِبل إدارة الأغذية والعقاقير ، فإن استخدام سبلندا كمحلٍ هو اختيار شخصي. في ضوء محتواها من الكلور في سبليندا والخوف من السمية الأيضية الناتجة عن أمراض الكلى والسرطان ، هناك غضب من بعض المجموعات المناصرة التي من الضروري إجراء المزيد من الاختبارات عليها. وفقًا لموقع أبحاث جامعة كاليفورنيا ، والمنح الدراسية الإلكترونية ، فإن الدراسات البشرية طويلة الأجل محدودة - معظمها دائمًا لا يزيد عن 13 أسبوعًا. على الرغم من أن سبليندا تعتبر آمنة للاستهلاك البشري ، إلا أن إدارة الغذاء والدواء الأمريكية تقترح إدخال "سبلندا" لجسمك بحذر والسعي إلى التدخل الطبي في حالة حدوث أي آثار جانبية غير سارة.
