تحتوي العديد من الأطعمة على الدفاعات الخاصة بها ضد الفيروسات والفطريات والبكتيريا. من خلال استهلاك هذه الأطعمة ، يمكن للإنسان أيضا الاستفادة من الدفاعات الطبيعية للمحطات. الأطعمة التي تم دراستها لقوتها ضد مجموعة واسعة من مسببات الأمراض وتشمل الثوم وأوراق الشاي وجوز الهند والزنجبيل.
الثوم الطازج
الثوم الطازج. الصورة الائتمان: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images يحتوي الثوم على مادة فعالة تعرف باسم الأليسين ، وهي المسؤولة عن أنشطتها المضادة للميكروبات. وقد تبين أن مادة الليسين ، التي يتم إطلاقها عندما يتم سحق الثوم الطازج ، لها نشاط مضاد للطفيل ومضاد للفطريات ومضاد للبكتريا. وتشير دراسة عام 1999 نشرت في "الميكروبات والعدوى" إلى أن الثوم يعزز النشاط المضاد للطفيليات ضد الطفيليات المعوية والنشاط المضاد للفطريات ضد المبيضات. يغطي نشاطها المضاد للبكتيريا مجموعة واسعة من سلالات E. coli المقاومة للأدوية المتعددة.
أوراق الشاي
أوراق الشاي الأخضر. الصورة الائتمان: scorpp / iStock / Getty Images تعرض أوراق الشاي النشاط المضاد للميكروبات كآلية دفاعية ضد الحشرات ومسببات الأمراض على حد سواء. الشاي الأسود والشاي الصيني الاسود المتخمر جزئيا قد يكون فعال بشكل خاص ضد الفيروسات والبكتيريا والفطريات. وتشير دراسة نشرت عام 2007 في "التغذية الجزيئية والأغذية البحوث" أن هذه الشاي تحتوي على فئتين من المركبات الفينولية التي قد تمتلك كل خصائص مضادة للميكروبات. وتشير دراسة أخرى نشرت في 2012 "براءات الاختراع التي جرت مؤخرا حول مكافحة فعالة اكتشاف المخدرات" التي تم أظهرت تأثيرات مضادة للميكروبات من الشاي ضد مسببات الأمراض الشائعة والخطيرة، بما في ذلك سلالات مختلفة من المكورات العنقودية، E. coli و السالمونيلا.
قطع جوز الهند
لحم جوز الهند وجوز الهند. مصدر الصورة: تايلور هينتون / iStock / Getty Images جوز الهند، ومصنع مع مجموعة متنوعة من الاستخدامات الغذائية والطبية، يحرض الأنشطة المضادة للميكروبات ضد الفطريات والفيروسات والبكتيريا، وكذلك الطفيليات. ورقة 2011 التي نشرت في "آسيا والمحيط الهادئ مجلة الطب الاستوائي" تلاحظ أن النواة جوز الهند وماء جوز الهند تمتلك هذه التأثيرات المضادة المسببة للأمراض. ويلاحظ مركز أبحاث جوز الهند أن جوز الهند قد استخدمت في الطب التقليدي لمكافحة مجموعة متنوعة من الأمراض التي تسببها البكتيريا والفيروسات. بعض من هذه تشمل التهاب الشعب الهوائية ، والأنفلونزا الشائعة ، والقرحة (التي تسببها عادة بكتيريا بيلوري) ، والسيلان والالتهابات الجلدية.
سوبر سبايس
زنجبيل طازج. الصورة الائتمان: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images الزنجبيل ، وهو نوع من التوابل التي استخدمت طبيا في الصين القديمة ، يمتلك مجموعة من الخصائص المضادة للميكروبات القوية ، كما يتضح من مجموعة متنوعة من الدراسات العلمية. وجدت دراسة أجريت عام 2013 ونشرت في مجلة "Journal of Ethnopharmacology" أن الزنجبيل الطازج كان فعالاً ضد بعض الفيروسات في الجهاز التنفسي البشري. وخلصت دراسة 2009 نشرت في "جلوبل مجلة العلوم البحتة والتطبيقية" أن الزنجبيل يمتلك خصائص مضادة للبكتيريا ضد كل من المكورات العنقودية البكتيريا شيوعا والعقدية. ووجدت دراسة نشرت عام 2005 في "بحوث البحوث البيوكيميائية والبيوفيزيائية" أن الزنجبيل يحتوي على بروتين فعال أيضا ضد مجموعة متنوعة من الفطريات.
