الأناناس غذاء مغذٍ ، حيث يوفر 131 في المائة من القيمة اليومية لفيتامين C و 77 في المائة من الـ DV للمنغنيز في كل كوب من الأناناس المكعب الطازج. عصير ليست مغذية تماما ، لأنها لا توفر الألياف وليس لديها سوى 42 في المئة من DV لفيتامين C لكل كوب. قد يرغب بعض الناس في تجنب الأناناس ، أو على الأقل عصير أناناس وعصير أناناس ، على الرغم من ذلك ، بسبب تفاعل غير مريح عند تناولهم لهذه الفاكهة.
الحساسية والأناناس عبر ردود الفعل
على الرغم من أنه ليس شائعاً ، إلا أن بعض الناس لديهم حساسية من الأناناس ويعانون من رد فعل تحسسي مع الأعراض التي قد تشمل خلايا النحل ، وضيق في التنفس ، والدوخة ، وتشنجات في المعدة أو تورم في الفم والحلق واللسان. إذا كنت تعاني من حساسية من الجزر ، أو حبوب اللقاح العشبي ، أو الشمر ، أو الكرفس ، أو القمح ، فمن المحتمل أن يكون لديك حساسية من الأناناس أيضًا.
عند تناول الأناناس ، قد يعاني الأشخاص الذين يعانون من الحساسية من نحل العسل والكرفس وغراء اللقاح وشجرة اللقاح وشجر الزيتون من تفاعل متصالب يسبب لهم الشفاه والشفاه بشكل مؤقت. من الأفضل تجنب الأناناس تمامًا إذا واجهت هذه الأنواع من التفاعلات.
آثار بروميلين
يحتوي الأناناس على مادة تسمى بروملين والتي تعمل على تكسير البروتينات ، وهذا هو السبب في أنها تستخدم أحيانًا كمغرض للحوم. إذا أصيب فمك بالقرح بعد تناول الأناناس أو شرب عصير أناناس طازج ، فقد يكون السبب هو أن البروملين بدأ يفكك البروتينات التي تشكل فمك. تتسبب الإنزيمات الموجودة في معدتك في تكسير البروميلين ، وهذا هو السبب في أن الفم عادة ما يكون الجزء الوحيد من الجهاز الهضمي الذي يتأثر بهذه الطريقة. قد ينتفخ فمك وخدودك إذا تناولت الكثير من الأناناس.
التقليل من التأثيرات
إذا كان البروملين الوحيد في الأناناس هو الذي يسبب مشاكل في فمك ، يمكنك تقليل خطر حدوث ذلك في المستقبل عن طريق تناول الأناناس المطبوخ أو المعلب فقط. الحرارة يثبط نشاط البروملين حتى لا ينفث البروتينات في فمك. وهذا يعني أن عصير الأناناس المبستر ، مثله مثل معظم الماركات التي تباع في محلات البقالة ، لا ينبغي أن يتسبب في حدوث رد فعل.
اعتبارات محتملة أخرى
يمكن للبروملين في الأناناس أن يتفاعل مع بعض الأدوية ، بما في ذلك مخففات الدم ، والمضادات الحيوية التيتراسيكلين ، والمهدئات ، والأدوية المضادة للاكتئاب ، ومضادات الاكتئاب والأدوية. Bromelain يمكن أيضا أن يسبب الإسهال والغثيان والقيء عندما تستهلك بكميات كبيرة. لا تشرب العصير من الأناناس التي لا تنضج تمامًا ، لأن ذلك قد يسبب قيئًا شديدًا.
