يحتوي اللحم المفروم في الغالب على مواد مالئة ، مثل فتات الخبز أو البسكويت ، التي تعطي الجزء الأكبر من المنتج النهائي وتحفظه من التقلص كثيرًا أثناء الطهي. تساعد هذه الحشوات أيضًا على الاحتفاظ بالرطوبة في اللحم. إذا لم يكن لديك مادة حشو أو تفضل ببساطة إصدار اللحم بالكامل ، يمكنك جعل رغيف اللحم بدونها. استخدم اللحم المفروم مع نسبة دهون أعلى ، لأن اللحم البقري المطحون بنسبة 90 في المائة سيكون جافاً تماماً بدون إضافة حشوات.
الخطوة 1
سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
الخطوة 2
اغسل يديك وأضف اللحم البقري ، مزيج حساء الفطر ، البصل ، رقائق الفلفل والفلفل إلى الوعاء الكبير. تضاف صلصة اللحم والبيضة.
الخطوه 3
اخلط المكونات مع يديك. يمكنك استخدام ملعقة إذا كنت تفضل ذلك ، ولكن خلط اليد سوف يمزج المكونات بشكل أفضل.
الخطوة 4
شكل اللحم المخضر في رغيف خشن ونقله إلى مقلاة اللحم. حزم اللحم بإحكام في المقلاة.
الخطوة 5
اغسل يديك واخلط الصلصة ، ورسسترشاير والصلصة الحارة معًا في وعاء صغير. يُسكب مزيج الصلصة فوق الرغيف وينشره عبر الرغيف بواسطة فرشاة المعجنات.
الخطوة 6
اخبز رغيف اللحم لمدة ساعة تقريبا. نقل الرغيف إلى طبق التقديم وتركه يستريح لمدة 10 دقائق قبل التقسيم أو التقديم.
الأشياء ستحتاج
- وعاء كبير
- 2 رطل. لحم مفروم
- 1 حزمة شوربة الفطر الجافة
- 2 ملعقة طعام بصل مجفف
- 2 ملعقة طعام فلفل جرس جاف
- 1 ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الأحمر سحق
- 1/2 كوب صوص ستيك
- 1 بيضة كبيرة
- عموم رغيف اللحم
- وعاء صغير
- ربع كوب كاتشب
- 1/8 كوب صلصة رسيستيرشاير
- 1 صلصة ساخنة داش
- فرشاة المعجنات
- رغيف عموم
نصائح
- يمكنك عمل رغيف اللحم بدون البويضة ، ولكنها قد لا تكون رطبة أو متماسكة معًا. إذا كنت تستخدمها في متناول اليد ، ارتدي قفازات اللاتكس التي تستخدم لمرة واحدة لتخلط مزيج رغيف اللحم.
