قد تظن أن كل سمك السلمون هو نفسه ، لكن كل نوع من الأنواع الخمسة له نكهة خاصة به وتكوين غذائي. يعتبر سمك السلمون Sockeye ، مع اللحم الثابت والنكهة الغنية ، المفضل لدى أكلة سمك السلمون. سمك السلمون كيتا ، وتسمى أيضا سمك السلمون أو سمك السلمون والكلب ، هو فيليه أكثر جفافا بسبب محتواه من الدهون أقل وأحد أنواع سمك السلمون الأقل شهرة. قد يساعدك معرفة الفروق التغذوية بين كيتا وسمك السلمون على تحديد أي نوع من الأسماك يناسب غذاءك بشكل أفضل.
Keta Salmon لعدادات السعرات الحرارية
إذا كنت تحسب كل سعر حراري ، قد يكون سمك السلمون كيتا هو السمك بالنسبة لك. جزء 3 أوقية من سمك السلمون كيتا الخام يحتوي على 102 سعرة حرارية ، في حين أن نفس حصة سمك السلمون النيئ الخام لديها 121 سعرة حرارية. على الرغم من وجود اختلاف في السعرات الحرارية بين الاثنين فقط ، إلا أن كل سعر حراري يعتمد على إدارة الوزن. يمكن أن يؤدي تناول 20 سعرًا حراريًا إضافيًا كل يوم لمدة عام إلى زيادة الوزن بمقدار 2 باوند.
كل من المصادر الجيدة للبروتين
بقدر ما يذهب البروتين ، ليس هناك الكثير من الفرق بين هذين النوعين من سمك السلمون - ولكن sockeye هو مصدر أفضل قليلا. يحتوي جزء 3-أونس من سمك السلمون النيوكي الخام على 18 جرامًا من البروتين ، ونفس الخدمة من سمك السلمون كيتا يحتوي على 17 جرامًا. معظم الناس في الولايات المتحدة ليس لديهم مشكلة في تلبية احتياجاتهم اليومية من البروتين ، وفقا لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها. تحتاج النساء البالغات 46 جرامًا من البروتين يوميًا ، وللرجال البالغين 56 جرامًا. وهذا يعني أن حصة واحدة من أي قطعة من السمك تستوفي 30٪ أو أكثر من احتياجاتك اليومية.
Keta Lower in Fat، But Sockeye Richher in Omega 3s
توصي جمعية القلب الأمريكية بأن تتناول حصتين من السمك الدهني أسبوعياً من أجل صحة القلب. الأسماك الدهنية ، مثل سمك السلمون ، غنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية ، وهي الدهون الأساسية التي تحافظ على صحة قلبك عن طريق خفض مستويات الدهون الثلاثية وضغط الدم. في حين أن كلا من سمك السلمون كيتا وسمك السلمون كلاهما مصادر جيدة للأوميجا 3S ، يدق sockeye من كيتا. يحتوي 3-أونس خدمة من سمك السلمون على 1.1 غرام من الأحماض الدهنية أوميغا 3 ، في حين أن نفس الخدمة من كيتا يحتوي على 0.9 غرام. لكن الكيتة عموما أقل في الدهون من sockeye ، مع 3 غرامات من الدهون الكلية في 3 أونصات مقابل 5 غرام من الدهون الكلية.
الفيتامينات و المعادن
عندما يتعلق الأمر بالفيتامينات والمعادن ، فهذا تعادل. سمك السلمون Sockeye هو مصدر أفضل لفيتامين A ، ولكن كلاهما يحتوي على نفس الكمية من الكالسيوم والحديد وفيتامين E لكل وجبة. يحتوي 3 أونصة من الجوكي الخام على 8 ملليغرامات من الكالسيوم ، و 0.4 ملليغرام من الحديد ، و 164 وحدة دولية من فيتامين أ و 0.8 ملليغرام من فيتامين إي. يحتوي نفس الحجم من سمك السلمون كيتا على 9 ملليغرام من الكالسيوم ، 0.5 ملليغرام من الحديد ، 84 وحدة دولية من فيتامين أ و 0.9 ملليغرام من فيتامين إي.
