تشكل الوجبات الخفيفة جزءًا مهمًا من نظام غذائي متوازن - فهي تساعد في زيادة كمية المغذيات ، وتعطيك الطاقة طوال اليوم ، وقد تمنعك من الإفراط في تناول الطعام في الوجبات - بشرط أن تكون وجبات خفيفة صحية. قد يمثل البريتزل خيارًا غذائيًا أفضل من رقائق البطاطس ، ولكن يجب أن يكون كلاهما من الأطعمة التي يتم تناولها في بعض الأحيان أكثر من جزء منتظم من نظامك الغذائي.
مقارنة غذائية أساسية
المعجنات أقل في السعرات الحرارية من رقائق البطاطس. يحتوي كل جزء 2 أوقية من المعجنات 218 سعرات حرارية ، مقارنة مع 307 سعرات حرارية في جزء مكافئ من رقائق البطاطس. يوفر لك كلا الطعامين الكربوهيدرات للحصول على الطاقة - 45 جرام لكل حصة من البسكويت و 28 غرام لكل حصة من رقائق - ولكن المعجنات توفر ميزة غذائية عندما يتعلق الأمر محتوى الدهون. يحتوي كل حصة من رقائق البطاطس على 21 غرامًا من الدهون ، بما في ذلك 2.3 غرام من الدهون المشبعة ، في حين أن تناول المعجنات يحتوي على 2 جرامًا من الدهون وأقل من نصف جرام من الدهون المشبعة. الحد من تناول الدهون المشبعة يساعد على مكافحة أمراض القلب والأوعية الدموية ويساعد على الحفاظ على مستويات الكوليسترول في الدم في مستوى آمن.
محتوى الحديد
يخرج البريتزل من رقائق البطاطس عندما يتعلق الأمر بمحتوى الحديد. يقدم كل معجون 2 أونصة من البسكويت مع 3.1 ملليغرام من الحديد - 39 في المئة من المدخول اليومي الموصى به من الحديد للرجال و 17 في المئة للنساء ، وفقا لمعهد الطب. تحتوي الحصة المتكافئة للرقائق على 0.9 ملليغرام فقط. لا يساعد الحديد الجسم فقط على اكتشاف مستوى الأكسجين الموجود في أنسلك - حتى يتمكن من اكتشاف ما إذا كان أي من أنسجتك تعاني من نقص في الأوكسجين - ولكنه يساعد أيضًا في تخزين الأكسجين ونقله. كما يعزز الحديد وظيفة المناعة الصحية ، في حين أن مستويات الحديد المنخفضة تشل نظام المناعة وتتركك عرضة للعدوى.
قيم فيتامين
يحتوي البريتزل على المزيد من حمض الفوليك ، ولكن أقل من فيتامين E ، من رقائق البطاطس. يلعب حمض الفوليك دوراً أساسياً في نمو الخلايا الجديدة لأنه يسمح لجسمك باستقلاب الأحماض الأمينية والأحماض النووية اللازمة لبناء بروتينات و DNA جديدة في الخلية. فيتامين (ه) يعزز التواصل بين الخلايا السليمة ويعمل كمضاد للأكسدة ، وحماية الدهون الخاصة بك من الأكسدة الضارة. كل وجبة من البسكويت تقدم لك 169 ميكروجرام من حمض الفوليك - 42 في المئة من الكمية اليومية الموصى بها ، وفقا لمعهد الطب - في حين أن رقائق البطاطس تقدم فقط 43 ميكروغرام لكل حصة. من ناحية أخرى ، تحتوي رقائق البطاطس على 3.8 ملليجرام من فيتامين (هـ) لكل حصة ، أو ربع احتياجاتك اليومية من فيتامين هـ ، بينما تحتوي البسكويت على أي فيتامين إي تقريباً.
التحجيم حتى الصوديوم
تتمتع رقائق البطاطس بميزة غذائية فوق البسكويت عندما يتعلق الأمر بمحتوى الصوديوم. يحتوي جزء من البسكويت على 652 ملليغرام من الصوديوم - أي نصف الحد اليومي تقريبًا ، وفقًا لمعهد الطب - في حين تحتوي رقائق البطاطس على 255 ملليغرام من الصوديوم ، أو أقل بقليل من خمس الحد اليومي. بسبب محتواها من الملح ، فإن المعجنات تزيد من ضغط الدم ، ويؤدي استخدامها بانتظام إلى تعرضك لمخاطر تناول كميات كبيرة من الصوديوم ، مثل تلف الكلى والقلب. رقائق البطاطا ليست أقل في الملح فحسب ، ولكنها تحتوي أيضا على كمية أكبر من البوتاسيوم من البريتزل - 931 ملليغرام ، مقارنة بـ 164 ملليغرام من البسكويت. يؤثر تناول البوتاسيوم على تأثيرات الصوديوم ويجعلك أقل حساسية للصوديوم في نظامك الغذائي.
