الباذنجان هو نبات شائع وفير في معظم أنحاء الولايات المتحدة ، ولكن العديد من الطهاة في المنزل لا يعرفون كيفية إعداده وإعداده. في حين أن العديد من الطرق يمكن استخدامها لطهي الباذنجان ، بما في ذلك القلي ، والشوي والقلي ، فإن الطريقة الصحية والبسيطة التي تؤدي إلى الباذنجان اللذيذ هو خبزه في الفرن مع الأعشاب الإيطالية التقليدية. عند طبخ الباذنجان ، استخدم الزيت قليلًا ، حيث يميل الباذنجان الشبيه بالإسفنج إلى امتصاصه بسرعة كبيرة.
الخطوة 1
سخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت.
الخطوة 2
شطف الباذنجان تحت الماء البارد من الصنبور. ربت الباذنجان مع المناشف الورقية وضع الباذنجان على لوح التقطيع النظيف.
الخطوه 3
إزالة ما يقرب من بوصة واحدة من الجزء العلوي والسفلي من الباذنجان بسكين حاد. تجاهل الأجزاء العلوية والسفلية أو حجزها لأطعمة الحساء محلية الصنع إذا رغبت في ذلك.
الخطوة 4
قم بتقطيع الباذنجان إلى شرائح بسماكة بوصة واحدة تقريبًا. وضع جولات الباذنجان على ورقة الخبز نظيفة.
الخطوة 5
فرشاة جولات الباذنجان مع زيت الزيتون البكر الممتاز على كلا الجانبين وتوابلها مع ملح البحر والفلفل الأسود المطحون الطازج حسب الرغبة.
الخطوة 6
يرش نصف الزعتر ، اوريجانو ، روزماري وريحان على الجزء العلوي من شرائح الباذنجان. ضع ورقة الخبز في الفرن على رف الوسط واطهي الباذنجان لمدة 10 دقائق.
الخطوة 7
اقلب شرائح الباذنجان وأعلى عليها مع الأعشاب المتبقية. ضع ورقة الخبز في الفرن لمدة 10 دقائق إضافية.
الخطوة 8
نقل شرائح الباذنجان إلى طبق خدمة دافئ مع ملعقة وخدمتها على الفور أثناء الساخنة.
الأشياء ستحتاج
- الباذنجان كله
- مناديل ورقية
- لوح التقطيع النظيف
- سكين حاد
- ورقة الخبز النظيف
- فرشاة آمنة للأغذية
- زيت الزيتون البكر الممتاز ، لتنظيف الأسنان بالفرشاة
- ملح البحر ، حسب الذوق
- فلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة
- 1/4 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
- 1/2 ملعقة صغيرة من التوابل المجففة
- 1/2 ملعقة صغيرة من إكليل الجبل المجففة المفروم
- طبق تقديم دافئ
- الملعقة المسطحة
- زيت زيتون غني بالثوم ، اختياري ، حسب الذوق
نصائح
- للحصول على القليل من النكهة الإضافية ، يمكنك رشف شرائح الباذنجان المطبوخ مع زيت الزيتون الساخن المغطى بالثوم قبل التقديم مباشرةً. استخدم زيت الزيتون الممزوج بالثوم للحفاظ على الباذنجان من الزيتية.
