في حياة مخططة تماما مع وجبات مخططة تماما ، فمن الممكن تلبية جميع الاحتياجات الغذائية مع اتباع نظام غذائي نباتي. قلة من النساء قادرات على تحقيق الكمال في الغذاء ، ومع ذلك ، فإن احتمالات أن المرأة النباتية المتوسطة لا تصل إلى المدخول اليومي الموصى به من بعض العناصر الغذائية. هذا يمكن أن يكون له آثار صحية سلبية ، وخاصة إذا كنت حاملا أو مرضعة. إضافة الفيتامينات إلى روتينك اليومي لتجنب العجز الغذائي.
فيتامين ب 12
واحدة من أكثر حالات نقص الفيتامينات شيوعا في النساء النباتيات هي فيتامين ب 12 ، وفقا لمكتب المعاهد الوطنية للصحة للمكملات الغذائية. هذا لأن هذا المغذيات متاحة بشكل أساسي من خلال المنتجات الحيوانية. وفقا لمدرسة هارفارد الطبية ، يستهلك متوسط نباتي ما يقرب من نصف احتياجاتهم اليومية من B-12. يمكن أن يسبب قصور هذا المغذيات الحيوية فقر الدم ، والضعف المعرفي ، والخرف والأضرار العصبية ، والتي قد لا تكون قابلة للعكس.
فيتامين ب 2
وجدت الأبحاث المذكورة في مقال من المكتبة الوطنية الأمريكية للطب أن النباتيين "مجموعة ضعيفة" لنقص B-2. يعتبر فيتامين ب 2 ، المعروف أيضًا باسم ريبوفلافين ، حاسمًا لعمليات تدعم وظيفة الخلايا وتشجيع إنتاج الطاقة في أنسجتك. يمكن أن يكون للعيوب في فيتامين ب 2 مجموعة واسعة من الآثار ، بما في ذلك انخفاض عدد خلايا الدم الحمراء ، ومجموعة متنوعة من اضطرابات الجلد ، تقرحات الفم والألم وتورم الحلق. تعتبر الكمية اليومية الكافية من B-2 مهمة بشكل خاص للنباتات الحوامل أو اللاتي يرضعن ، لأنها تتطلب كمية أكبر.
فيتامين د
تم العثور على فيتامين (د) في الغالب في المنتجات الحيوانية والأغذية المخصبة على وجه التحديد مع هذا المغذيات. ويمكن أيضا الحصول عليها من التعرض لأشعة الشمس. وفقا للمكتبة الوطنية الأمريكية للطب ، يمكن أن تعاني النساء النباتيات من نقص ، خاصة إذا كانت تميل إلى البقاء داخل المنازل خلال ساعات النهار. وفقا لمعهد لينوس باولينغ التابع لجامعة ولاية أوريجون ، فإن أهمية فيتامين (د) تذهب إلى ما هو أبعد من العظام الصحية. يمكن أن يسبب النقص الكساح واضطرابات العظام الأخرى ، يكون لها تأثير سلبي على الجهاز المناعي وتؤدي إلى صعوبات هرمونية. ومن المتوقع أن يقوم مجلس الغذاء والتغذية التابع لمعهد الطب في وقت قريب بمراجعة المبلغ اليومي المقترح صعودًا ، وذلك وفقًا لتوصيات العديد من الجمعيات الطبية الوطنية ، بما في ذلك الأكاديمية الأمريكية لطب الأطفال.
