الفيتامينات هي المغذيات الدقيقة ، بمعنى أن جسمك لا يتطلبها إلا بكميات صغيرة. انهم لا يوفرون الطاقة بشكل مباشر ، ولكنهم حاسمون للحياة. وفقا لمركز جامعة ماريلاند الطبي ، يمكن أن يساعدك النظام الغذائي الغني بالفيتامينات على درء العديد من الأمراض. فيتامينات B معقدة قابلة للذوبان في الماء ، وبحكم التعريف ، فإن الجسم لا يخزنها. B-12 هو فيتامين (ب) الذي يحتاجه جسمك بأقل كمية ، ومع ذلك فهو أساسي مثل نظرائه.
محتويات B-Complex
B المعقدة هي في الواقع مجموعة من ثمانية فيتامينات متميزة. إلى جانب B-12 ، تضم المجموعة الثيامين ، المعروف أيضًا باسم B-1 ؛ ريبوفلافين ، أو ب 2 ؛ النياسين ، أو ب 3 ؛ حمض البانتوثنيك ، وتسمى أيضا ب -5 ؛ البيريدوكسين ، أو B6 ؛ البيوتين ، أو B-7 ؛ وحمض الفوليك. الأسماء البديلة لحمض الفوليك هي حمض الفوليك ، أو B-9 ، في حين أن النياسين يمر أيضًا بالنيكوتيناميد ، أو أميد حمض النيكوتينيك. B-12 هو استثناء بين الفيتامينات B في أن يخزن الكبد ما يصل إلى 90 في المئة من محتوى جسمك. وفقا لأخصائيي التغذية المسجلين ليز دا سيلفا و ستايسي مكراي ، يمكن لجسمك تخزين ما يصل إلى خمس سنوات من إمدادات B-12 ، اعتمادا على النظام الغذائي الخاص بك والحالة الصحية.
وظائف B-12
المعروف أيضا باسم الكوبالامين ، فيتامين ب 12 هو مركب يحتوي على الكوبالت المعدني. مثل العديد من الفيتامينات B الأخرى ، B-12 مهم للنمو الطبيعي والتنمية بسبب مشاركته في عملية التمثيل الغذائي للمغذيات. وهو يساعد على وجه التحديد جسمك على استخلاص الطاقة من الكربوهيدرات والدهون والبروتينات ، وفقا لمعهد ماساتشوستس للتكنولوجيا. كما أنه يعمل مع حمض الفوليك لمساعدة جسمك على إنتاج المواد الجينية وخلايا الدم الحمراء والبطانة على الخلايا العصبية ...
وظائف فيتامينات ب أخرى
تلعب الفيتامينات المركّبة ب أدوارًا حاسمة في جسمك ، خاصةً في عملية التمثيل الغذائي للكربوهيدرات. تساعد الفيتامينات B-1 و B-2 و B-3 و B-5 و biotin على وجه التحديد في تحويل الكربوهيدرات من الأطعمة إلى طاقة. تلعب B-3 و B-5 أيضًا دورًا مهمًا في عملية التمثيل الغذائي للمغذيات الأخرى ، مثل البروتينات والدهون. بالإضافة إلى ذلك ، العديد من الفيتامينات B ضرورية للوظيفة الطبيعية للقلب والعضلة والأعصاب. إذا كنت حاملاً ، فإن حامض الفوليك ضروري لمنع حدوث تشوهات خلقية في الجنين ، في حين يساعد الكولين في نمو الدماغ وتعلمه وذاكرته.
المصادر الغذائية
المكملات الغذائية يمكن أن توفر لك مجموعة من فيتامينات ب وغيرها من العناصر الغذائية. ولكن وفقا لمركز جامعة ماريلاند الطبي ، فإنك لا تحتاج إلى مكملات إذا كنت تتمتع بصحة جيدة ولديك نظام غذائي طبيعي ومتوازن. تحتوي جميع الأطعمة تقريبًا على B-5 ، والعديد من المنتجات التي تحتوي على الدقيق الأبيض أو الحبوب المكررة الأخرى يتم إغنائها بشكل روتيني مع B-1 و B-2 و B-3. المكسرات والبقوليات والحمضيات والخضراوات الخضراء ومنتجات الألبان واللحوم - وخاصة اللحوم العضوة - هي عادة مصادر جيدة لفيتامين (ب). إذا كنت نباتيًا صارمًا ، فأنت أكثر عرضة لنقص فيتامين ب 12 ، لأن هذا الفيتامين يحدث بشكل طبيعي في المنتجات الحيوانية فقط.
