لقد شكل المحار لفترة طويلة جزءًا من النظام الغذائي الأمريكي - فقد تم استهلاكه في ولاية ماين منذ آلاف السنين ، وفقًا لماين مين سي جرانت - ولديهم مكان في خطة الوجبات المتوازنة. أنها تحتوي على العديد من العناصر الغذائية ، وخاصة المعادن ، التي يحتاجها جسمك من أجل صحة جيدة. ومع ذلك ، يتم استهلاك المحار بشكل أفضل لماما ، لأن لديهم بعض العيوب الغذائية الرئيسية. تجنبها بالكامل إذا كنت تعاني من الحساسية من المأكولات البحرية.
عالية في البروتين
تناول المحار يزيد من تناول البروتين الخاص بك دون زيادة استهلاك الدهون بشكل كبير. يحتوي جزء 6 أونصة من محار المحيط الهادئ الخام على 16 جرامًا من البروتين ، والتي تساهم بنسبة تقرب من 27٪ من كمية البروتين اليومية الموصى بها لمعدل 150 رطلاً. إن الحصول على كمية كافية من البروتين في نظامك الغذائي أمر مهم لأن جسمك يحتاج إلى إصلاح الأنسجة ، ووظائف المناعة ، وتخليق الهرمونات. المحار يحتوي فقط على 4 غرامات من الدهون لكل وجبة ، مع أقل من غرام يأتي من الدهون المشبعة.
معبأة مع المعادن
المحار يأتي محملة بالمعادن الأساسية. يحتوي جزء واحد من 6 أونصات من المحار على 28 ملليغرام من الزنك ، و 9 ملليغرام من الحديد و 131 ميكروغرام من السيلينيوم - أكثر بكثير من الكمية التي تحتاجها كل يوم للحفاظ على صحتك. جميع المعادن الثلاثة تعمل على تنشيط البروتينات المهمة للخلية السليمة للخلايا ، كما يحارب الزنك المرض عن طريق تعزيز صحة الجهاز المناعي. ولكن بسبب محتواها من الزنك العالي للغاية ، تستهلك المحار في الاعتدال لمنع جرعة زائدة عرضية.
الفيتامينات المفيدة
تناول المحار يفيد صحتك من خلال زيادة كمية الفيتامينات لديك. تقدم حصة من المحار كمية كبيرة من فيتامين C - 13.6 ملليغرام ، وهو 15 في المائة من المدخول اليومي الموصى به للرجال و 18 في المائة للنساء. يقوم هذا الفيتامين بتفعيل الإنزيمات المساعدة التي يحتاجها جسمك لجعل norepinephrine - وهو مادة كيميائية ضرورية لوظيفة العصب - ويحارب مرض القلب والأوعية الدموية. كما يدعم فيتامين ب 12 في المحار وظيفة العصب ، وقد يحارب نمو السرطان. يوفر كل جزء 6 أونصات من المحار أكثر من 10 أضعاف احتياجاتك اليومية من B-12.
مخاوف صحية محتملة
بالإضافة إلى خطر الحساسية من المحار أو جرعة زائدة من الزنك العرضية ، تشكل المحار خطرا محتملا على الصحة بسبب محتواها العالي من الكوليسترول. يحتوي على 6 أوقية تحتوي على 85 ملليغرام من الكوليسترول. وهذا يشكل 28 في المئة من الحد اليومي للكوليسترول ، أو 43 في المئة من الحد بالنسبة لأولئك الذين يعانون بالفعل من أمراض القلب أو ارتفاع نسبة الكوليسترول. الكولسترول من نظامك الغذائي له تأثير معتدل على نسبة الكوليسترول في الدم ، ويمكن للأشخاص الذين يعانون من الحساسية للكولسترول الغذائي أن يصابوا بزيادة كبيرة في نسبة الكولسترول في الدم بعد تناول الأطعمة الغنية بالكوليسترول.
