Tamales تحتوي على اللحوم والخضروات والتوابل مدسوس داخل العجين العجين ملفوفة في قشر الذرة وتعادل مغلقة. يحمي قشر الذرة التامالي أثناء التبخير ، بينما يوفر أيضًا وعاء تقديم خاص به. تبخير تاماليس ، على عكس الخبز ، تحافظ على العجينة الناعمة والعطاء. يمكنك أن تبخس التمر في وعاء عادي مع تعديلات إذا لم يكن لديك باخرة للخضار.
الخطوة 1
ضع رف معدني مستدير داخل وعاء كبير. أضف 2 بوصة على الأقل من الماء إلى الوعاء حتى يجلس الماء أسفل الجزء العلوي من الحامل.
الخطوة 2
ضع وعاءًا معدنيًا آمنًا للحرارة داخل القدر مقلوبًا رأسًا على عقب ، مثبتًا فوقه على الحامل. استخدم وعاءًا بقطر أصغر من القدر لضمان وجود مسافة تتراوح بين 1 و 2 بوصة بين حافة الوعاء وجوانب الوعاء.
الخطوه 3
يقف التامالي على طرفه داخل الوعاء ، ثم يوضع بين الوعاء والوعاء. ضع تاماليس بجانب بعضها البعض ولكن لا تتداخل معها. وعاء يحمل تاماليس تستقيم.
الخطوة 4
ضع الغطاء على الوعاء. سخنه على نار متوسطة حتى يبدأ الماء في المزيج.
الخطوة 5
قومي بطبخ التاماليز لمدة ساعة واحدة ، مع فحص مستوى الماء كل 15 دقيقة أو نحو ذلك. أضف المزيد من الماء عند الضرورة حتى لا يجف القدر.
الخطوة 6
إزالة tamales من وعاء مع ملقط الزوج. تبردهم على الرف لمدة 15 دقيقة أو حتى تبرد بدرجة كافية للتعامل معها ورفعها بشكل مريح.
الأشياء ستحتاج
- وعاء مع غطاء
- رف معدني
- وعاء معدني
- ملقط
- رف التبريد
نصائح
- طهي طبقات متعددة من التامالي في وعاء واحد عميق. كومة كل صف من tamales على رأس واحد أدناه ، والاحتفاظ بها في وضع مستقيم ضد جانب السلطانية.
