يمكن للنظام الغذائي المرتفع جدًا في الصوديوم أن يساهم في العديد من المشكلات الصحية ، بما في ذلك احتباس السوائل في مناطق مختلفة من الجسم ، بما في ذلك الكاحلين ، زيادة الوزن ، ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب. تختلف حساسية كل فرد تجاه الصوديوم. إذا كنت تعيش مع كاحلين منتفخين ، فستحتاج أنت وطبيبك إلى العمل معًا لتحديد كمية الصوديوم التي يمكنك تناولها في نظامك الغذائي.
تورم الكاحل وتناول الملح
يتم تشخيص تورم الكاحل - ويسمى أيضًا استسقاء الكاحل - عند وجود تراكم غير طبيعي للسوائل في مفصل الكاحل. وذمة الكاحل لها العديد من الأسباب ، لذلك يجب أن يتم تشخيص السبب الكامن بشكل صحيح. ومع ذلك ، يحتفظ الملح بالماء ، وإذا كنت تأكل أكثر من اللازم ، فقد يرتفع مستوى السوائل في جسمك بشكل كبير للغاية ويساهم في الوذمة في أي منطقة من الجسم ، بما في ذلك الكاحلين. ولأنه من الصعب على القلب ضخ السوائل من الأرجل وضد الجاذبية ، فإن التورم يميل إلى أن يكون أكثر وضوحًا في الأطراف السفلية ، وفقًا لموقع ميدلاين بلاس. يعتمد العلاج على السبب الأساسي ولكن عادة ما يتضمن تقييد تناول الملح.
الأعراض
تورم الكاحل لا يسبب الألم دائمًا ، ولكن قد يصاحبه أعراض أخرى. وهذا يشمل ألم عام وتصلب في الكاحلين. لا يجوز للجلد وضع مسافة بادئة عند الضغط عليه ، أو قد يحتفظ بالبردة وليس بالاسترجاع. قد يبدو الجلد لامعة ويمكن أن يكون اكتساب الوزن سريعًا. تورم الكاحل قد يأتي ويذهب أو يكون موجودًا طوال الوقت ؛ في كلتا الحالتين ، يمكن للطبيب إجراء اختبارات لتحديد السبب. في بعض الحالات ، يمكن أن يكون تورم الكاحل علامة تحذيرية من أمراض الكلى والكبد أو القلب ، حسب تقرير موقع حكومة ولاية فيكتوريا على الإنترنت. يمكن أن يسبب مرض الرئة وبعض أنواع السرطان والتهاب المفاصل وظروف الغدة الدرقية والتفاعلات الأرجية أيضًا تورماً في الكاحل.
المدخول اليومي
إن الحد من كمية الملح التي تستهلكها لن يساعد فقط في السيطرة على تورم الكاحل أو الوذمة ، بل يمكنه أيضًا التحكم في ارتفاع ضغط الدم. تلاحظ كليفلاند كلينيك أن اتباع نظام غذائي منخفض الملح يمكن أن يقلل من صعوبات التنفس والتورم الذي يحدث عندما يتراكم السوائل لأن قلبك يكون ضعيفًا للغاية بحيث لا يضخ السوائل الزائدة من الجسم. من المبادئ التوجيهية العامة ألا تستهلك أكثر من 2000 ملليغرام من الملح في اليوم ، أي أقل من ملعقة صغيرة من ملح الطعام. قد تحتاج إلى الذهاب إلى مستوى أقل اعتمادًا على مدى حساسية جسمك للملح ، لأن الحساسية للملح تعني أن جسمك يحتفظ بأكثر من شخص أقل حساسية.
حل
إن تقليل كمية الملح التي تتناولها يتطلب بعض العمل. في حين أنه من المهم التوقف عن اهتزاز الملح على طعامك أثناء الطهي أو تناول الطعام ، فمن الضروري أيضًا أن تتعلم قراءة ملصقات التغذية. الأطعمة المصنعة والمعبأة تميل إلى أن تكون عالية في الصوديوم ، وكذلك الأطعمة مطعم. الغذاء لا يحتاج إلى طعم مالح لتكون عالية في الملح.
الحد من تناول الأطعمة التي تدرج الغلوتامات أحادية الصوديوم ، صودا الخبز ، ومسحوق الخبز ، وفوسفات الصوديوم ، ألجينات الصوديوم أو نترات الصوديوم في قائمة المكونات. تقرأ بعناية ملصقات التغذية ، لأن الأطعمة التي تدعي أنها يمكن أن تخفض أو الأطعمة الصوديوم الخفيفة لا تزال مرتفعة جدا. تعتبر قراءة ملصق التغذية هي الطريقة الوحيدة المؤكدة لمعرفة كمية الصوديوم التي تحصل عليها في كل حجم من أحجام الوجبات.
