تعتبر القهوة مشروبًا شهيًا للغاية ، وقد تكون مشروبًا لشرب الكافيين. في الواقع ، تلاحظ وزارة الصحة والخدمات الإنسانية الأمريكية أن مادة الكافيين هي أكثر المواد ذات التأثير النفساني على مستوى العالم ، وأن ثمانية من بين 10 من مستخدمي الكافيين البالغين في الولايات المتحدة هم من يشربون القهوة. هناك إيجابيات وسلبيات لاستهلاك القهوة ، ولكن أحد الآثار الجانبية السلبية المهمة التي يجب معرفتها هي استنزاف المغذيات.
تناول القهوة والصحة العامة
القهوة نفسها ليست غير صحية بالضرورة ، كما يقول الدكتور روب فان دام من كلية هارفارد للصحة العامة. ذلك لأن القهوة لا تتكون فقط من الكافيين. كما يحتوي على العديد من المركبات الأخرى التي تستفيد من جوانب معينة من الصحة. على سبيل المثال ، يلاحظ فان دام ، القهوة تحمي من مرض باركنسون ، ومرض السكري من النوع 2 ، وسرطان الكبد وتليف الكبد. لكن الجانب الآخر من القهوة والصحة هو تأثير الكافيين على العناصر الغذائية.
البن والكالسيوم الخسارة
واحد قلق صحي متعلق بالقهوة هو فقدان الكالسيوم. وفقا لجامعة كولومبيا للخدمات الصحية ، فإن الكافيين في القهوة يساهم في إفراز الكالسيوم ، مما قد يؤدي إلى هشاشة العظام في وقت لاحق من الحياة. على وجه التحديد ، الكافيين هو مدر للبول ، مما يعني أنه يسبب زيادة التبول. هذه الزيادة في فقدان السوائل تؤدي إلى زيادة فقدان الكالسيوم أيضًا ، حيث يتم إفراز الكالسيوم في البول. مقابل كل 150 ملليجرام من الكافيين المستهلك ، فإن حوالي 5 مليجرام من الكالسيوم تضيع ، تلاحظ جامعة كولومبيا. في حين أن هذا قد لا يبدو مثل الكثير ، على مدى سنوات عديدة يمكن أن يضيف إلى ترقق العظام. ومع ذلك ، من الممكن إيقاف هذا الكالسيوم عن طريق إضافة الحليب إلى القهوة الخاصة بك. يمكن أن تعوض ملعقتان كبيرتان من الحليب لكل كوب عن الخسارة.
استنزاف القهوة والحديد
القهوة يؤثر سلبا على امتصاص الجسم من الحديد. إذا كنت تستهلك القهوة مع وجبة تحتوي على الحديد ، فسيقل امتصاص الجسم للحديد بنسبة تصل إلى 50٪ ، تلاحظ ملحق جامعة ولاية كولورادو. يمكن أن يكون هذا ضارًا بشكل خاص بالنساء في سن الإنجاب ، اللاتي تزيد احتياجاتهن من الحديد عن العديد من المجموعات الأخرى بسبب فقدان الدم أثناء الطمث. كبار السن هم مجموعة أخرى معرضة لخطر الحديد المنخفض والذين يمكن أن يسبب لهم تناول القهوة إشكالية.
الاستهلاك المفرط والمغنيسيوم
القهوة أيضا تستنزف المغنيسيوم ، تلاحظ معهد ماساتشوستس للتكنولوجيا ، أو معهد ماساتشوستس للتكنولوجيا. يعتبر المغنيسيوم معدنًا حيويًا يعمل مع الكالسيوم وفيتامين د لتسهيل استجابة تخفيف الانكماش العضلي والمساعدة في إنتاج الطاقة. كما أنه يلعب دورًا رئيسيًا في أكثر من 300 تفاعل إنزيمي في الجسم. لذلك ، يمكن أن يكون الاستنزاف بسبب تناول القهوة مقلقًا. ومع ذلك ، يشير معهد ماساتشوستس للتكنولوجيا إلى أن الاستنزاف ناتج عن "استهلاك عالي للقهوة". إذا كانت لديك أسئلة أو مخاوف حول ما إذا كان تناول القهوة مفرطًا وقد يؤدي إلى استنزاف جسمك من المغنيسيوم أو أي مغذيات أخرى ، تحدث إلى طبيبك ، والذي يمكنه تقديم النصح بشأن مستوى مناسب وآمن من استهلاك القهوة لك. يلاحظ MedlinePlus.com أن ما يصل إلى 300 ملليغرام من الكافيين في اليوم - ثلاثة أكواب من 8 أونصات من القهوة - يعتبر معتدلا وعادة لا يسبب أي آثار ضارة. أي شيء أكثر من ذلك ، أو ما يقرب من 10 كوب من القهوة يوميا ، يعتبر مفرطا.
